不出糗！用餐的優(yōu)雅

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	（日）渡邊忠司主編，（日）伊藤美樹繪畫，喬君，潘鳳財(cái) 譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	都市生活

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ISBN：	9787501955992	出版時(shí)間：	2006-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	126	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　現(xiàn)在我們隨時(shí)都可以享用到來自世界各地的美味佳肴，這些美味佳肴都有來自最初發(fā)源地的獨(dú)特的烹調(diào)方法及吃法。但是，為了迎合本地人的口味，多少都被重新進(jìn)行調(diào)味或改良，可能連吃法也不一樣了。或許某些部分會被原汁原味地保留下來，不過大部分都經(jīng)歷了“本地化”的過程。于是，掌握不同地域文化下的不同餐飲方式應(yīng)該是你優(yōu)雅生活的必需。“用餐禮儀”就像是河里的水流一樣，有著無法違背的自然流向，雖然無法改變其本質(zhì)，但是它卻可以配合周圍的環(huán)境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質(zhì)并沒有改變。適當(dāng)、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周圍的人的一種表現(xiàn)，而不會讓你感到縮手縮腳和拘束。本書基于這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關(guān)的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來更加美味的方法。所以，請以最輕松的態(tài)度來閱讀本書，而不要把它當(dāng)作生硬的“禮儀教科書”來看。我也衷心企盼這本書能幫助你在用餐時(shí)，享受到更多過去從未體會過的樂趣！

作者簡介

　　伊藤美樹是日本著名繪本大師，在日本，她被認(rèn)為擁有著魔女般不可思議的魅力。美樹的小臉模樣很深入人心，很多人認(rèn)為這是幸福臉的特征，所以有很多美樹的畫像和壁紙。美樹2001年開始作為自由插圖畫家，主要為女性雜志和書籍編圖，可以堪稱這方面的專家，在年輕女性階層中有很高的人氣。伊藤美樹獨(dú)到新穎的繪本小品文系列，被稱為是生活的小人書。在日本，美樹的四本生活的繪本，銷售量都突破了80萬冊，還在再版。獲得好評的理由之一就是這種風(fēng)格改變以往“強(qiáng)迫的教義”的方式，而是真正的作為一種交流工具。

圖書目錄

第一章  和重要人士一起用餐
  正式場合用餐的準(zhǔn)備工作
  在飯店里，可以要求與不能要求的事
  西餐廳的用餐禮儀
  聰明美眉的點(diǎn)菜法
  西餐的餐桌禮儀
  時(shí)尚的歐美用餐禮儀
  日式料理店的用餐禮儀
  筷子的基本用法
  用餐中應(yīng)注意的禮儀
  壽司店的用餐禮儀
  中餐館的用餐禮儀
  自助餐的用餐禮儀
  成人酒吧
  完美掌握分量的訣竅
  對付酒鬼的妙招
  隨機(jī)應(yīng)變處理突發(fā)狀況
  出糗了，記住不要再犯
  用餐即將結(jié)束時(shí)
  注意！不要成為“不速之客”
第二章  享用無國界的美味佳肴
  法式餐
  意大利餐
  日式會席料理
  中餐
  壽司套餐
  天麩羅
  英式下午茶
第三章  氣質(zhì)美眉的優(yōu)雅用餐法
  美食配美酒之一清酒、啤酒、燒酒
  美食配美酒之二葡萄酒、雞尾酒
  美食配美酒之三威士忌、白蘭地
  享受美味的新鮮蔬菜朝鮮薊、沙拉拼盤、生菜沙拉、越南生春卷
  品嘗美味海鮮之一魚
  品嘗美味海鮮之二烤魚、鹽烤香魚
  品嘗美味海鮮之三蝦、龍蝦、螃蟹
  品嘗美味的海鮮之四生蠔、蠑螺
  珍味呂嘗法
  串燒的吃法串燒、烤鰻魚
  ……
附錄：美食大辭典