孔娘子廚房

　　孔明珠，自號(hào)孔娘子，笑臉盈盈，落落大方。一個(gè)女人，如何在過(guò)了花樣年華之后，在敬業(yè)、相夫、教女之余把自己做精彩，只要看看她就有了模板。 孔明珠的本業(yè)是編發(fā)有關(guān)交際與口才的文章，但一見(jiàn)她，即能感覺(jué)她并不用技巧來(lái)交際，也不用口才懾服人。她很本色，愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑，寫過(guò)不錯(cuò)的小說(shuō)散文，但最新的動(dòng)靜卻是寫廚藝。她在報(bào)紙上開(kāi)出專欄，還順手貼在一個(gè)叫做“小眾菜園”的論壇上。貼上自己的博客?？啄镒訌N房就這樣開(kāi)張了。有段時(shí)間，每周端出一個(gè)新菜，觀者如堵。或品評(píng)，或討教，或流口水，反響熱烈。論壇上什么人都有，什么意見(jiàn)都可能遭到反駁，但從沒(méi)人來(lái)駁她的菜。一個(gè)人再牛，不能跟自已的舌頭、跟自己的胃過(guò)不去吧?？酌髦榫瓦@樣被大家愛(ài)上了。 吃，難免讓人動(dòng)心。我買過(guò)一些食繹，有的很專業(yè)，天下好菜無(wú)所不知，有的很文化，有關(guān)好菜的典故無(wú)所不談。后一種書我有唐魯孫的那一套，好看是好看，但沒(méi)辦法吃劍，因?yàn)檫B寫書的人也說(shuō)再吃它不到了。 吃不到的東西看多了傷心?？啄镒訌N房的菜都是能炒來(lái)吃的。她不寫聽(tīng)說(shuō)的東西，不教你怎么把蘿卜刻一只鳳凰，只寫自己燒過(guò)煮過(guò)的家常菜。她用的原料都是平常的東西，她的廚房就是家用廚房，無(wú)須特別的火力與鍋勺。我有幸吃過(guò)她燒的菜，評(píng)價(jià)足中看中吃，還想再吃。 我給孔明珠順手拍過(guò)幾張菜譜用的照片，水平太差，激發(fā)起她自己攝影的決心。眼看她貼出的圖顏色漸漸活起來(lái)，心想，連菜都能燒得如此出色的女人，干什么不成？ 一個(gè)父母的掌上明珠，一再搖身，直到變作孔娘子出鏡，其中有多少故事！這些故事，也被她燒進(jìn)菜了吧。試看她寫蠶豆，標(biāo)題選的是“新新”一詞。蠶豆要的就點(diǎn)一個(gè)新字。她先抒一點(diǎn)點(diǎn)情，“新蠶豆上市的時(shí)候柳絮飛揚(yáng)，還沒(méi)吃豆，皮膚上就有了癢癢的感覺(jué)”，隨后讓你跟她去菜場(chǎng)，引一點(diǎn)哀農(nóng)、惜物之思后，教你怎么認(rèn)豆。這中間稍稍提到過(guò)去在農(nóng)村的經(jīng)歷，提到外婆教她怎么炒蠶豆，網(wǎng)友搬搬怎么個(gè)炒法。文章寫得不刻意，始終走在蠶豆中，不借題發(fā)揮。文章最后，寫到父親生前非常愛(ài)用油炸的新豆瓣下酒，心罩雖重，下筆還是輕輕的。讀她的說(shuō)菜，讀到的不儀是菜。 喜歡上海的人知道，淮海路上的小姑娘是上海女人的品牌，他們未必知道，上海女人真正的好是在自己家中，在日常的溫厚中。 自從女兒出國(guó)，人口少了，夫妻對(duì)吃，孔明珠燒菜的積極性差了些。不曉得是否有人說(shuō)過(guò)，燒好菜的最大動(dòng)力是有好人來(lái)吃。食色性也，這句話跟 “女為悅己者容”差不多意思吧。女兒在異國(guó)的夢(mèng)，應(yīng)會(huì)夢(mèng)見(jiàn)親愛(ài)的媽媽燒的一桌好菜。

　　孔明珠，女，上海人。大學(xué)中文專業(yè)畢業(yè)。90年代開(kāi)始寫作。現(xiàn)為《交際與口才》雜志社編輯部主任．副編審。上海市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《東洋金銀夢(mèng)》、《我們的耳朵宛如貝殼》、散文集《愛(ài)情備胎》、《初綠悄悄——青春期第一次》、《校園幽默辭典》、《少年不知愁滋味嗎》、《櫻花兒女》（合著）、《上海閨秀》等；并致力于中、短篇小說(shuō)創(chuàng)作和散文、隨筆、紀(jì)實(shí)文學(xué)寫作。2005年開(kāi)始在《新聞晚報(bào)》等報(bào)刊開(kāi)設(shè)“孔娘子廚房”專欄，講述家庭和廚房的故事。所附菜譜融江、浙、滬派菜系為一體，引進(jìn)日本料理健康概念，具實(shí)用操作性。以“東方明珠”的網(wǎng)名活躍于99讀書網(wǎng)“小眾菜園”，連載網(wǎng)絡(luò)日記“廚房亂彈”。天涯社區(qū)專欄作家。同作者出版的其它圖書·辦公室的性感Yes Or No（性情交際談）·上海閨秀