膳食之道

　　平衡的膳食給你平衡的身體。有的人每天消耗大量熱能，需要食用肉食加以補(bǔ)充。因此，本書(shū)列了許多肉食菜譜和素食菜譜可供選用。在選擇菜肴時(shí)，每個(gè)人都須根據(jù)自己的需要而定，譬如，一個(gè)從事繁重體力勞動(dòng)的人，若僅食和蔬菜是不夠的，反之，一個(gè)心臟病或糖尿病患者若食用大量肉類(lèi)也是十分不明智的。這方面的常規(guī)是：根據(jù)普遍的健康原則，凡食用肉類(lèi)，必須輔之以蔬菜。

　　張緒通博士（Dr.Stephen T.Chang）系美籍華人名醫(yī)，國(guó)際知名學(xué)者。出生于官宦和名醫(yī)世家，早年先后留學(xué)日本和美國(guó)，取得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，并后來(lái)的法學(xué)和哲學(xué)博士學(xué)位。1961年以來(lái)，一直從醫(yī)從教于世界各地。著有《大道》《自醫(yī)全系》《道的藥物學(xué)》《道的膳食學(xué)》《道的性理學(xué)》《針灸全書(shū)》《道學(xué)的管理要旨》《中國(guó)的性理學(xué)》《韓非子的法律哲學(xué)》等書(shū)，其中大多數(shù)已有十余種語(yǔ)文譯本，暢行全球。1976年創(chuàng)立美國(guó)道學(xué)會(huì)（Foundation of Tao），1989年創(chuàng)立美國(guó)明道大學(xué)（University of Tao）。1988年獲里根總統(tǒng)榮譽(yù)獎(jiǎng)并受聘為總統(tǒng)府咨議?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)多所大學(xué)任客座或名譽(yù)教授等職。