怎樣做排骨最好吃

　　所謂“東方人是最有口福的民族”，真是最貼切的一句話(huà)。以加工食品來(lái)說(shuō)，光是腌菜、醬菜就有近百種，而經(jīng)過(guò)我們細(xì)挑精先了數(shù)十種，主要以家庭在短時(shí)間內(nèi)較容易作完成的為主，并用天然及傳統(tǒng)古早味來(lái)呈現(xiàn)，但亦增添現(xiàn)代的變代口感與特鮮美味。本書(shū)具有東方的傳統(tǒng)、日式的甜酸、韓式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多風(fēng)格的腌醬菜，無(wú)論是葷素皆適宜。

　　高鋼輝：擁有中餐烹調(diào)乙級(jí)證照的師傅，出生于香港，因廚藝精湛，于1986年，被臺(tái)北葡苑海鮮酒樓挖角聘請(qǐng)來(lái)臺(tái)，目前則是擔(dān)任臺(tái)北西華飯店怡園餐廳行政主櫥。專(zhuān)精料理之余，對(duì)于餐飲管理教學(xué)更是不遺余力，現(xiàn)任職于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科中餐技術(shù)講師，及楊桃烹飪學(xué)校料理講師。曾出版《美味的魚(yú)漿》、《炒飯·燴飯》、《30種炸雞秘方曝方》等書(shū)。TOP目錄 導(dǎo)讀五彩繽紛的米飯世界呷飯皇帝大煮飯的器具話(huà)說(shuō)一粒米煮飯四部曲熱力舞動(dòng)的鍋鏟炒飯篇炒的基本功雜糧炒飯素炒飯什錦炒飯咖喱海鮮炒飯青椒牛柳炒飯意大利墨魚(yú)飯黃金炒飯?zhí)┦匠达垥r(shí)果炒飯揚(yáng)州炒飯福建炒飯咸魚(yú)雞炷炒飯蛋包飯桂花炒飯日式鮭魚(yú)炒飯干貝蛋白炒飯綠豆慧仁炒飯生炒糯米飯X.O炒飯濃濃稠覆蓋的美味燴飯篇燴的基本功麻辣小排燴飯咕嗜肉燴飯三鮮燴飯魚(yú)片燴飯滑蛋蝦仁燴飯宮保雞丁燴飯廣州燴飯南洋椰汁燴飯西班牙海鮮燴飯沙茶羊排燴飯葡式燴飯匈牙利牛肉燴飯蕃茄牛肉燴飯羅漢齋燴飯椰汁咖喱燴飯韓式泡菜燴飯 TOP 其它信息 裝幀：平裝頁(yè)數(shù)：46版次：1開(kāi)本：0開(kāi)