廈門(mén)飲食

　　飲食是人類(lèi)文明的源泉和象征之一。民以食為天，食是人類(lèi)生存和進(jìn)步的先決條件。當(dāng)中國(guó)文明進(jìn)入較高的發(fā)展時(shí)期，它的飲食文化亦隨之進(jìn)步，引人注目。時(shí)至今日，中國(guó)飲食文化已經(jīng)享譽(yù)全球。石文年同志這本書(shū)雖然只以廈門(mén)飲食為中心，但他卻把中國(guó)飲食文化演變的線索勾勒出來(lái)，作為闡述廈門(mén)飲食文化的背景。探源溯流，小中見(jiàn)大，史論結(jié)合，雅俗共賞可以說(shuō)是本書(shū)的特色?？梢哉f(shuō)，首章是本書(shū)的綱，綱舉目張，使本書(shū)成為具有理論高度的飲食文化之作。本書(shū)的第二章寫(xiě)稻食與麥?zhǔn)?，第三章?xiě)家常飲食，第四章寫(xiě)歲時(shí)食俗，第五章寫(xiě)喜慶食俗，第六章寫(xiě)俗信食俗，第七章寫(xiě)素食與素菜，第八章寫(xiě)風(fēng)味小吃，第九章寫(xiě)飲食與保健，第十章寫(xiě)飲食禁忌，第十一章寫(xiě)飲食禮儀，第十二章寫(xiě)茶道，第十三章寫(xiě)酒文化。因?yàn)槲哪晖臼菑B門(mén)人，所以他能以具體、準(zhǔn)確的文字記錄廈門(mén)飲食之風(fēng)俗、品類(lèi)，細(xì)細(xì)道來(lái)，娓娓動(dòng)聽(tīng)，讀后如見(jiàn)實(shí)物，如聞其香，有一股誘人的力量，達(dá)到雅俗共賞的目的。這些讀者自有深刻體會(huì)與感受，恕不贅言。

暫缺《廈門(mén)飲食》作者簡(jiǎn)介