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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚旅游旅游指南中國(guó)藏餐食譜

中國(guó)藏餐食譜

中國(guó)藏餐食譜

定 價(jià):¥36.00

作 者: 西藏自治區(qū)旅游局 編
出版社: 五洲傳播出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常食譜

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ISBN: 9787508502762 出版時(shí)間: 2003-08-01 包裝: 銅版紙
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 100 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  隨著西藏旅游業(yè)的快速發(fā)展,挖掘藏民族文化內(nèi)涵,通過(guò)旅游業(yè)來(lái)弘揚(yáng)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)習(xí)俗,同時(shí)將藏文化做為重要的旅游資源,挖掘、整理、包裝,招呼徠吸引海內(nèi)外游客,已成為迫在眉睫的工作。自治區(qū)旅游局和中國(guó)西藏信息中心對(duì)現(xiàn)在有的藏餐飲食譜錄、食療著作及相關(guān)資料進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地搜集、整理、翻譯、對(duì)藏餐內(nèi)涵、歷史演變、風(fēng)味特征等進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià),編輯形成了這本《中國(guó)藏餐食譜》,填補(bǔ)了藏式飲食文化研究的空白,是一件對(duì)弘揚(yáng)繼承藏民族傳統(tǒng)文化極有意義的工作。本書(shū)將出版發(fā)行之際,應(yīng)自治區(qū)旅游局和中國(guó)西藏信息中心之邀,為該書(shū)作序,有諸多感慨。西藏旅游業(yè)發(fā)展到今天,令人欣慰的地方頗多,大量唯我獨(dú)有的自然資源、人文資源得到有效開(kāi)發(fā)、合理利用,使我區(qū)的旅游產(chǎn)品日益豐富,而作為中國(guó)飲食文化一枝奇葩的藏餐,通過(guò)這本書(shū)也將得到進(jìn)一步的弘揚(yáng)光大,通過(guò)發(fā)展旅游業(yè)來(lái)弘揚(yáng)民族先進(jìn)文化,同時(shí)利用好藏餐這些民族文化的精髓為旅游業(yè)服務(wù),這兩者的相互包容與結(jié)合是我們最終要達(dá)到的目的。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)藏餐食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

(1)雪哉明珠
(2)蟲(chóng)草羊排
(3)雪域金菊
(4)滿園春色
(5)四齋合一
(6)三色桃仁
(7)菊花桃仁
(8)蟲(chóng)草牛肉丸
(9)龍鳳呈祥
(10)蟲(chóng)草蒸蛋
(11)高原之寶
(12)黃菇蟲(chóng)劃羮
(13)蟲(chóng)草牛排
(14)酥油黃菇
(15)蛋蒸人參果
(16)奶油人參果
(17)蛋菇合炒
(18)芙蓉肉絲
(19)藏式燒蛋
(20)虎皮雞蛋
(21)紅花鳳丸
(22)牛奶蒸蛋
(23)金銀肉片
(24)羊肉蛋卷
(25)香炸羊排
(26)藏北羊腿
(27)羊脯燉蘿卜
(28)紅花羊排
(29)紅燴羊排
(30)蘿卜燉牛肉
(31)蟲(chóng)草八寶飯
(32)生牛肉醬
(33)煮羊頭
(34)筋子肉
(35)香辣牛頭肉
(36)香辣牛筋
(37)麻辣秋秋
(38)麻辣牛肚
(39)紅油牛舌
(40)麻辣牛皮凍
(41)翡翠肚絲
(42)水果酸奶
(43)酸奶煮秋瑞
(44)酸奶加飯
(45)奶油貓耳朵
……

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