旅游飯店投資與管理

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	吳文學(xué)，梁曄著
出版社：	中國(guó)旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787503226014	出版時(shí)間：	2006-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	309	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是旅游生產(chǎn)力（旅游綜合接待能力）的重要組成部發(fā)，其數(shù)量和服務(wù)質(zhì)量往往是衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水準(zhǔn)的重要尺度。一座精品旅游飯店就是一座城市的名片；高知名度的旅游飯店甚至在一定程度上成為吸引游客的重要因素。目前，作為中國(guó)旅游業(yè)六大要素主要涉及的行業(yè)——旅行社、航空業(yè)尚處于中國(guó)國(guó)家政策的高度保護(hù)下。而另一大要素涉及的飯店業(yè)在這種大環(huán)境下仍占據(jù)重要位置。就旅游服務(wù)業(yè)而言，知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是可以迅速“拿來”的，智慧卻不可以，而決定一切的恰恰是智慧。特色、核心都可以模仿，但準(zhǔn)入成本不可能模仿，我們中國(guó)旅游飯店業(yè)的計(jì)劃核心就是要大幅度提高所國(guó)際潛在競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入成本。也只有這樣才能走出那種靠單純價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的怪圈?；诖耍鳛槁糜涡袠I(yè)管理和經(jīng)管者的兩位作者再次奉獻(xiàn)了他們的智慧。

作者簡(jiǎn)介

　　吳文學(xué)，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，當(dāng)過知青，作過工廠廠長(zhǎng)。歷任撫順市市委副書記、常務(wù)副市長(zhǎng)；三亞市市委副書記、常務(wù)副市長(zhǎng)；現(xiàn)任海南省旅游局局長(zhǎng)。發(fā)表過十多萬(wàn)字的經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)論著。提出三亞美麗經(jīng)濟(jì)的概念，策劃并成功將世界小姐總決賽引入我國(guó)；提出并在海南率先建設(shè)誠(chéng)信旅游體系，得到國(guó)家旅游局肯定，并在全國(guó)推廣。人生信條：思考要在最前沿，落實(shí)要在最前線。

圖書目錄

序
第一章旅游飯店產(chǎn)業(yè)及其發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié) 國(guó)際旅游飯店業(yè)發(fā)展歷史和類型
一、世界飯店業(yè)現(xiàn)狀
二、世界飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 旅游飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
一、中國(guó)旅游飯店業(yè)現(xiàn)狀分析
二、2001～2004年及以后的中旅游飯店業(yè)
三、海南旅游飯店產(chǎn)業(yè)的歷史和現(xiàn)狀
四、海南旅游飯店產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)
五、新世紀(jì)海南朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)——旅游飯店業(yè)
第二章旅游飯店的規(guī)劃與建設(shè)
第一節(jié) 旅游飯店的規(guī)劃
一、規(guī)劃的基本原則
二、決策需遵循的原則
三、海南旅游飯店規(guī)劃中存在的問題及解決辦法
四、設(shè)計(jì)理念
第二節(jié) 海南旅游飯店規(guī)劃設(shè)計(jì)趨向
一、海南旅游飯店的功能特點(diǎn)
二、海南旅游飯店的規(guī)劃設(shè)計(jì)趨向
第三節(jié) 海南旅游飯店自然生態(tài)環(huán)境設(shè)計(jì)
一、生態(tài)環(huán)境建設(shè)的意義
二、生態(tài)環(huán)境的內(nèi)容和設(shè)計(jì)
第三章飯店管理公司與海南旅游飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第一節(jié) 飯店管理公司的功能及主要工作
第二節(jié) 飯店管理公司與海南旅游飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
一、飯店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀
……
第四章旅游飯店的產(chǎn)品文化建設(shè)和質(zhì)量管理
第一節(jié) 旅游飯店的組織文化建設(shè)
第二節(jié) 旅游飯店的文化建設(shè)
第三節(jié) 旅游飯店公共關(guān)系文化建設(shè)
第四節(jié) 旅游飯店的CIS設(shè)計(jì)
第五節(jié) 旅游飯店的人力資源管理
第六節(jié) 計(jì)劃財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)
第五章旅游飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念及營(yíng)銷戰(zhàn)略
第一節(jié) 旅游飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念
第二節(jié) 海南飯店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃
第三節(jié) 飯店的日常管理
第四節(jié) 飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)
第五節(jié) 網(wǎng)絡(luò)“e”化飯店管理方案
附錄
參考書目