瓊膠和卡拉膠的生產和應用

定　價：￥15.00

作　者：	王銘和編著
出版社：	海洋出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787502749484	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數：	125	字數：

內容簡介

　　瓊膠和卡拉膠老師由紅藻類提取的海藻膠，它們在食品工業(yè)、醫(yī)藥、生物化學檢驗、科學研究以及輕工業(yè)等許多領域中有廣泛的用途，而且前景日益看好。目前國內的生產廠家大多規(guī)模小，設備簡單，工藝較落后，產品的質量檔次較低，多年來在低水平徘徊，與國外相比有一定差距。本書力圖向讀者提供盡可能新的信息，介紹國外90年代的最新情況，以促進我國的生產發(fā)展。本書內容包括理化性質介紹、生產工藝、產品規(guī)格、檢驗分析方法和用途等方面。內容力求詳細全面，圖文并重，理論和實用相結合。本書適合生產、科研和教學人員閱讀。

作者簡介

暫缺《瓊膠和卡拉膠的生產和應用》作者簡介

圖書目錄

第一章瓊膠
一、定義和發(fā)展簡史
二、瓊膠的原料
三、瓊膠的性質
四、瓊膠的化學結構
五、瓊膠的生產
六、瓊膠的級別和質量標準
七、瓊膠素
八、瓊膠的應用
九、瓊膠的檢驗與分析
第二章卡拉膠
一、定義和發(fā)展簡史
二、卡拉膠的不同類型和原料
三、卡拉膠的化學結構
四、卡拉膠的理化性質
五、卡拉膠的生產
六、卡拉膠的質量標準
七、卡拉膠的應用
八、卡拉膠的檢驗與分析
附錄1 瓊膠（美國FCCⅣ標準，1996）
附錄2 卡拉膠（美國FCCⅢ標準，1981）
附錄3 對西格瑪（SIGMA）公司1992年產品目錄中瓊膠和瓊膠糖技術數據的比較分析
附錄4 生活飲用水衛(wèi)生標準（GB5749-85）
附錄5 污水綜合排放標準（GB8978-1996）
附錄6 常用酸堿濃度
主要參考文獻
1 瓊膠部分
2 卡拉膠部分