健康與合理營(yíng)養(yǎng)

定　價(jià)：￥60.00

作　者：	楊如哲施惠君編著
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：	中華家庭藥膳叢書(shū)
標(biāo)　簽：	送爸媽

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ISBN：	9787543922488	出版時(shí)間：	2004-04-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	605	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人要健康長(zhǎng)壽，合理營(yíng)養(yǎng)是重要關(guān)鍵。本書(shū)分兩大篇：第一篇闡述了科學(xué)技術(shù)發(fā)展至今西藥暴露的一些弱點(diǎn)，如不良反應(yīng)大、抗藥性強(qiáng)，失去了原有的效用，甚至于有致畸、致癌的危險(xiǎn)，促使人們重視從中草藥中提煉出能治病保健的活性成分。隨著人們物質(zhì)生活相對(duì)富裕，生活方式、生存環(huán)境的變化，疾病和死因的構(gòu)成都發(fā)生了變化，多數(shù)疾病與代謝失常、營(yíng)養(yǎng)紊亂有關(guān)。因此，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)整實(shí)施物質(zhì)代謝臟器功能是防治疾病的重要手段和中草藥治病的重要機(jī)制之一。第二篇介紹了七大類(lèi)134種營(yíng)養(yǎng)素，特別是其中約50種人體必需營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)、功能、來(lái)源、需要量、代謝紊亂致病及防治的詳細(xì)知識(shí)。本書(shū)適用于關(guān)心健康的所有讀者，包括醫(yī)護(hù)工作者提高營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，有益于臨床工作；適用于中西醫(yī)結(jié)合研究工作者，拓寬研究思想；適用于醫(yī)院校各院系師生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)參考。

作者簡(jiǎn)介

　　楊如哲浙江省浦江縣人，1936年11月生，1959年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)系，1983年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)上海市第八屆西醫(yī)離職學(xué)習(xí)中醫(yī)研究班。畢業(yè)后在上海第二醫(yī)科大學(xué)從事中醫(yī)學(xué)的醫(yī)教研工作。臨床特長(zhǎng)專(zhuān)治咳嗽、精神異常、痛癥、失眠等。進(jìn)行中藥大黃在治療腎病的基礎(chǔ)和臨床研究，達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

圖書(shū)目錄

第一篇中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)觀(guān)概念
第一章中草藥概況
第二章中草藥的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)
第三章人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素
第二篇健康與營(yíng)養(yǎng)素
第一章空氣
第二章水
第三章糖類(lèi)
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 糖類(lèi)
第三節(jié) 糖類(lèi)的生理功能
第四節(jié) 糖類(lèi)的代謝
第五節(jié) 糖類(lèi)代謝障礙與疾病
第六節(jié) 糖類(lèi)的需要量
第七節(jié) 中草藥中的糖類(lèi)測(cè)定
第八節(jié) 中草藥中糖類(lèi)的含量
第九節(jié) 糖類(lèi)在臨床上的應(yīng)用
第四章脂類(lèi)
第五章蛋白質(zhì)與氨基酸
第六章與蛋白質(zhì)有關(guān)的物質(zhì)
第一節(jié) 酶
第二節(jié) 酶的輔因子
第三節(jié) 中草藥中的酶與輔酶
第四節(jié) 核酸
第五節(jié) 激素
第六節(jié) 抗體
第七章維生素
第一節(jié) 總論
第二節(jié) 各論（具有輔酶功能的維生素）
第三節(jié) 無(wú)輔酶或輔基功能的維生素
第八章無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 各種無(wú)機(jī)元素的來(lái)源與人體的關(guān)系
第三節(jié) 各種無(wú)機(jī)鹽之間的關(guān)系
第四節(jié) 無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）在臨床上的應(yīng)用