葡萄貯運保鮮實用技術

定　價：￥7.20

作　者：	修德仁
出版社：	中國農(nóng)科
叢編項：	國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書
標　簽：	農(nóng)業(yè)基礎科學

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ISBN：	9787801676047	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	117	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《葡萄貯運保鮮實用技術》是“國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書”之一，《葡萄貯運保鮮實用技術》主要面向生產(chǎn)第一線的貯運工作者、中大型冷庫業(yè)主和基層科技人員，面向果菜運銷行業(yè)的經(jīng)營者?！镀咸奄A運保鮮實用技術》的編寫特點是結(jié)合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進性、實用性并重，可操作性強?！镀咸奄A運保鮮實用技術》主要介紹葡萄的貯運保鮮實用技術。

作者簡介

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圖書目錄

第一章概述
一、中國鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅
二、中國是鮮食葡萄主要進口國之一
三、以貯運保鮮技術和設施拉動我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
四、建冷庫，農(nóng)民走上致富路
五、葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預測
第二章我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場
一、國內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量最大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
二、最具發(fā)展?jié)搫莸奈鞅蔽髂掀咸旬a(chǎn)區(qū)
三、我國中南部葡萄產(chǎn)區(qū)
第三章葡萄采后生理
一、采后葡萄活體仍在呼吸
二、采后葡萄貯藏中營養(yǎng)成分的變化
三、葡萄采后酶的變化
四、水分蒸發(fā)作用
五、葡萄脫粒原因和預防
第四章影響葡萄貯藏的因素
一、葡萄的貯藏環(huán)境條件
二、貯藏病害
三、采前因素對貯藏的影響
第五章葡萄采收、商品化處理及運輸保鮮
一、采收
二、葡萄的分級
三、包裝
四、預冷
五、葡萄的運輸
第六章葡萄貯藏保鮮工藝技術
一、貯戶如何選擇葡萄園
二、貯藏設施及保鮮材料的準備
三、采收與預冷
四、保鮮劑使用方法
五、冷庫管理
六、貯藏葡萄病變原因
七、貯戶應注意的幾個問題