飯店會計

定　價：￥10.50

作　者：	國家旅游局人事勞動教育司編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標　簽：	旅游理論與實務(wù) 旅游管理旅游餐飲酒店管理

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ISBN：	9787563707904	出版時間：	1999-04-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	295	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學質(zhì)量，根據(jù)我司制定的旅游中等專業(yè)學校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學計劃和教學大綱，我們組織編寫了該專業(yè)主要課程的教材。經(jīng)審定，本套教材除可供旅游中等專業(yè)學校飯店服務(wù)與管理專業(yè)試用外，其他學校的相應專業(yè)也可參用，也可作為旅游涉外飯店員工培訓和企業(yè)職工自學讀物。《飯店會計》一書由南京金陵旅館管理干部學院宋雪鳴、費志冰編寫，由宋雪鳴負責統(tǒng)稿。西北大學張昨明對本書進行了審閱。

作者簡介

暫缺《飯店會計》作者簡介

圖書目錄

第一章概論
  第一節(jié) 飯店會計的概念
  第二節(jié) 飯店會計的特點
  第三節(jié) 會計準則的內(nèi)容
   一、會計核算的基本前提
   二、會計核算的一般原則
   三、會計要素
  第四節(jié) 復式記賬原理和會計程序
   一、會計等式與復式記賬原理
   二、會計程序與會計循環(huán)
   三、飯店會計科目的設(shè)置及分類
  第五節(jié) 飯店會計工作的組織
   一、飯店財會部門機構(gòu)和人員設(shè)置
   二、飯店會計工作的組織形式
第二章貨幣資金和應收款項的核算
  第一節(jié) 貨幣資金的核算
   一、貨幣資金核算的任務(wù)
   二、現(xiàn)金的管理核算的任務(wù)
   三、銀行存款的核算與控制
   四、其他貨幣資金的核算
  第二節(jié) 應收賬款的核算
第三章存貨的核算
  第一節(jié) 存貨的概念和內(nèi)容
  第二節(jié) 存貨的確認和計價
  第三節(jié) 采購和庫存的核算
  第四節(jié) 原材料、燃料和物料用品的核算
  第五節(jié) 低值易耗品的核算
第四章短期投資和長期投資的核算
第五章固定資產(chǎn)的核算
第六章無形及其他長期資產(chǎn)的核算
第七章負債的核算
第八章所有者權(quán)益的核算
第九章客賬的核算與管理
第十章成本與費用概述
第十一章客房部門的核算
第十二章餐飲成本的核算
第十三章其他營業(yè)部門的核算
第十四章稅金、利潤及其分配的核算
第十五章會計報表
第十六章合并會計報表
第十七章財務(wù)分析與評價
第十八章飯店會計操作技術(shù)的現(xiàn)代化
后記