旅游飯店客房服務(wù)實訓(xùn)教程：

定　價：￥19.00

作　者：	陳雪瓊主編
出版社：	福建人民出版社
叢編項：	高職高專旅游專業(yè)實訓(xùn)教程系列
標　簽：	內(nèi)貿(mào)理論方法

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ISBN：	9787211042333	出版時間：	2002-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	211	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游飯店客房服務(wù)實訓(xùn)教程》將旅游飯店客房服務(wù)中應(yīng)掌握的服務(wù)技能分解組合為二十七個實訓(xùn)項目。根據(jù)目前我國星級飯店客房部的主要業(yè)務(wù)范圍將旅游飯店客房服務(wù)實訓(xùn)分為客房服務(wù)實訓(xùn)（實訓(xùn)項目一至實訓(xùn)項目十二）、洗衣與布草服務(wù)實訓(xùn)（實訓(xùn)項目十三至實訓(xùn)項目二十一）及公共區(qū)域清潔及保養(yǎng)實訓(xùn)（實訓(xùn)項目二十二至實訓(xùn)項目二十七）三大部分。每一個實訓(xùn)項目按照“實訓(xùn)安排：：實訓(xùn)準備：：實訓(xùn)操作流程：：實訓(xùn)操作規(guī)范：：測試：：思考題”六個部分的體例進行編寫，同時將客房服務(wù)中要使用到的有關(guān)的表格和與客房服務(wù)有關(guān)的資料列入附錄中，供讀者查閱和參考。各使用單位可根據(jù)實際情況選取其中的部分或全部實訓(xùn)項目，或根據(jù)本書的實訓(xùn)體例自編一些實訓(xùn)項目對學(xué)生（員）進行實訓(xùn)。本書既可作為高校旅游專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)的實訓(xùn)教程，同時又可供飯店作為員工的訓(xùn)練教程。

作者簡介

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圖書目錄

第一章客房部概述
  一、客房部的組織機構(gòu)和職能
  二、客房部的主要部門崗位設(shè)置及崗位職責
  三、客房部的總體運轉(zhuǎn)
  四、客房服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)
第二章客房服務(wù)實訓(xùn)
  實訓(xùn)項目一：客房滅火大器的使用
  實訓(xùn)項目二：消防演練
  附：火災(zāi)的種類
  實訓(xùn)項目三：客房家具的清潔
  附：客房衛(wèi)生檢查表
  實訓(xùn)項目四：客房衛(wèi)生間清潔
  附1：客房常用家具的保養(yǎng)
  附2：客房消毒方法
  實訓(xùn)項目五：如何進入客房
  實訓(xùn)項目六：撤床
  實訓(xùn)項目七：西式鋪床
  附：西式鋪床的動作要領(lǐng)
  實訓(xùn)項目八：中式鋪床
  實訓(xùn)項目九：客房的晚間整理
  實訓(xùn)項目十：新客入住
  實訓(xùn)項目十一：VIP客人接待
  實訓(xùn)項目十二：賓客離店
  實訓(xùn)項目十三：客房清掃綜合實訓(xùn)
第三章洗衣與布草服務(wù)實訓(xùn)
第四章公共區(qū)域清潔及保養(yǎng)實訓(xùn)
附錄一客房服務(wù)常用表格
附錄二客房常用設(shè)備和物品英漢對照表
附錄三客房部客房種類和客房狀態(tài)英漢對照
附錄四客房部日常接待用語英漢對照
附錄五客房服務(wù)員國家職業(yè)標準
附錄六中華人民共和國星級飯店客房用品配備標準
附錄七設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生評定標準及檢查表
主要參考資料
后記