旅游飯店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程：

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	陳雪瓊主編
出版社：	福建人民出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列
標(biāo)　簽：	內(nèi)貿(mào)理論方法

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ISBN：	9787211042333	出版時(shí)間：	2002-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	211	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游飯店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》將旅游飯店客房服務(wù)中應(yīng)掌握的服務(wù)技能分解組合為二十七個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。根據(jù)目前我國星級飯店客房部的主要業(yè)務(wù)范圍將旅游飯店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)分為客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)（實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一至實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二）、洗衣與布草服務(wù)實(shí)訓(xùn)（實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三至實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十一）及公共區(qū)域清潔及保養(yǎng)實(shí)訓(xùn)（實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十二至實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十七）三大部分。每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目按照“實(shí)訓(xùn)安排：：實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備：：實(shí)訓(xùn)操作流程：：實(shí)訓(xùn)操作規(guī)范：：測試：：思考題”六個(gè)部分的體例進(jìn)行編寫，同時(shí)將客房服務(wù)中要使用到的有關(guān)的表格和與客房服務(wù)有關(guān)的資料列入附錄中，供讀者查閱和參考。各使用單位可根據(jù)實(shí)際情況選取其中的部分或全部實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，或根據(jù)本書的實(shí)訓(xùn)體例自編一些實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目對學(xué)生（員）進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。本書既可作為高校旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的實(shí)訓(xùn)教程，同時(shí)又可供飯店作為員工的訓(xùn)練教程。

作者簡介

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圖書目錄

第一章客房部概述
  一、客房部的組織機(jī)構(gòu)和職能
  二、客房部的主要部門崗位設(shè)置及崗位職責(zé)
  三、客房部的總體運(yùn)轉(zhuǎn)
  四、客房服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)
第二章客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：客房滅火大器的使用
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：消防演練
  附：火災(zāi)的種類
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：客房家具的清潔
  附：客房衛(wèi)生檢查表
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：客房衛(wèi)生間清潔
  附1：客房常用家具的保養(yǎng)
  附2：客房消毒方法
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：如何進(jìn)入客房
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：撤床
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：西式鋪床
  附：西式鋪床的動(dòng)作要領(lǐng)
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中式鋪床
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九：客房的晚間整理
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十：新客入住
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十一：VIP客人接待
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二：賓客離店
  實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三：客房清掃綜合實(shí)訓(xùn)
第三章洗衣與布草服務(wù)實(shí)訓(xùn)
第四章公共區(qū)域清潔及保養(yǎng)實(shí)訓(xùn)
附錄一客房服務(wù)常用表格
附錄二客房常用設(shè)備和物品英漢對照表
附錄三客房部客房種類和客房狀態(tài)英漢對照
附錄四客房部日常接待用語英漢對照
附錄五客房服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
附錄六中華人民共和國星級飯店客房用品配備標(biāo)準(zhǔn)
附錄七設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)及檢查表
主要參考資料
后記