四川名吃

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	歐陽(yáng)甫中
出版社：	廣州出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)名吃廚藝薈萃
標(biāo)　簽：	美食學(xué)

購(gòu)買這本書可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥20.50)

ISBN：	9787806559093	出版時(shí)間：	2005-09-29	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《四川名吃》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

暫缺《四川名吃》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

豬肉類
臘肉
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧蒜泥白肉
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧一品酥方
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史由來(lái)
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧東坡肘子
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧
回鍋肉
風(fēng)味簡(jiǎn)介
相關(guān)由來(lái)
選材
制作方法
制作鑒定
食用場(chǎng)合魚香肉絲
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌豆渣豬頭
風(fēng)味簡(jiǎn)介
相關(guān)由來(lái)
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧及禁忌原籠玉簪
風(fēng)味簡(jiǎn)介
相關(guān)由來(lái)
選材
制作方法
制作鑒定
食用價(jià)值榨菜肉絲
風(fēng)味簡(jiǎn)介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌龍眼甜燒白
……