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四季營養(yǎng)配餐食譜

四季營養(yǎng)配餐食譜

定 價:¥18.00

作 者: 劉方成 編輯
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項: 大眾飲食系列
標 簽: 烹飪菜譜

ISBN: 9787501928767 出版時間: 2000-07-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 406 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《四季營養(yǎng)配餐食譜》之所以值得向朋友們推薦有以下幾個原因:一是現(xiàn)代人的飲食已開始從傳統(tǒng)習(xí)慣用餐轉(zhuǎn)入科學(xué)用餐的新時期。本書就是要告訴您如何科學(xué)用餐、合理營養(yǎng)、平衡膳食;二是本書按一年四季編排菜譜,保證您365天都有新鮮好菜;三是本書匯編了不少自古相傳、流行甚廣的著名食譜;四是本書特別注意傳統(tǒng)食譜中易缺營養(yǎng)成分的補充……

作者簡介

暫缺《四季營養(yǎng)配餐食譜》作者簡介

圖書目錄

    上篇——四季食譜
   
   一、每周營養(yǎng)配餐
   春季營養(yǎng)配餐(一菜)
   夏季營養(yǎng)配餐(一菜)
   秋季營養(yǎng)配餐(一菜)
   冬季營養(yǎng)配餐(一菜)
   
   二、家宴食譜
   春季家宴食譜(4~5人)
   夏季家宴食譜(4~5人·全素)
   秋季家宴食譜(4~5人)
   冬季家宴食譜(4~5人·清真)
   
   下篇——食品制作
   
   一、素菜類
   辣搶油菜/燒青菜/油煙春筍/炸香椿魚
   爆炒生菜/生煸豆苗/油爆荷蘭豆
   脆炒荷蘭豆/炒鮮蘑/鮮蘑菜心
   炒芹菜/香干芹菜/炒圓白菜/糖醋圓白菜
   圓白菜燒面筋/炒筍絲/珊瑚菜花
   番茄菜花/西藍花燒香菇/炒西葫蘆
   炒莧菜/炒空心菜/炒土豆絲/土豆番茄
   燒全素/炒蔥頭/炒柿子椒/虎皮青椒
   燴豌豆/煸蠶豆/口蘑燒蠶豆/素炒四樣
   炒茄絲/油燜茄子/拌茄泥/青椒香干炒毛豆
   鹽水毛豆/麻辣蘆筍/香辣茭白/燜扁豆
   干燒扁豆/糖醋藕片/香酥冬瓜/炒蘿卜
   紅燒蘿卜塊/素炒雙脆/炒素什錦
   蒜泥海帶絲/糖醋白菜/栗子燒白菜
   腐竹燒白菜/熬白菜/奶汁白菜/奶油番茄
   
   二、禽肉類……
   

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