營養(yǎng)家常菜

定　價：￥20.00

作　者：	程思雨著
出版社：	遠方出版社
叢編項：	現(xiàn)代家庭百科文庫
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787807230502	出版時間：	2005-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	314	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們物質(zhì)生活的極大豐富，對營養(yǎng)美味的不斷追求，家常菜的內(nèi)涵也越來越豐富了，過去很多在宴席上才能偶爾見到的菜肴，已經(jīng)成為平民百姓餐桌上的家常菜了。面對著越來越豐富的家常菜，如何烹制，如何科學的食用，已經(jīng)不僅僅是廚師們關(guān)注的問題了，它已經(jīng)與每個家庭緊密聯(lián)系起來了。正是在這樣的大背景下，我們選編了這本《營養(yǎng)家常菜》，由于我們在編選過程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的簡便，同時注重選取一些制作手法新穎、色香味俱佳、較為完整地保留了菜肴營養(yǎng)成分的菜例，相信會對大家有所幫助。

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類
　木犀白菜
　炒雞蛋番茄
　炸番茄
　釀番茄
　肉片炒青椒
　油燜茄子
　燒茄子
　炒茄絲
　辣味茄絲
　冬瓜燒菜花
　肉片燜蒜苔
　炒鮮萵筍
　香辣五絲
　醋熘卷心菜
　素燒卷心卷
　火腿燒油菜
　蘑菇油菜心
　炒雙色素菜
　大油燒油菜
　肉絲炒芹菜
　韭黃炒肉絲
　素燒蘿卜
　蘿卜松
　炒蘿卜
　素十香菜
　糖醋胡蘿卜
　素小三元
　炒黃瓜片
　糖醋黃瓜
　熗黃瓜
　滑炒腐竹瓜片
　紅燒冬瓜
　海米冬瓜
　奶油冬瓜條
　脆皮冬瓜
　五味苦瓜
　香炒苦瓜
　豆豉苦瓜
　糖醋苦瓜
　素炒苦瓜
　素炒絲瓜
　干煸黃豆芽
　素炒黃豆芽
　肉丁熗黃豆芽
　炒肉豆芽
　肉絲熗黃豆芽
　甘藍熗黃豆芽
　熗青白蛇
　炒綠豆芽
　腐皮卷豆芽
……
肉類
水產(chǎn)品類
豆制品類
水果類