食品試驗設計與統(tǒng)計分析（面向21世紀課程教材）

定　價：￥41.00

作　者：	王欽德楊堅
出版社：	中國農業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	食品

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ISBN：	9787810664387	出版時間：	2003-02-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	521	字數(shù)：

內容簡介

　　《食品試驗設計與統(tǒng)計分析》是根據(jù)“加強基礎、強化專業(yè)、拓寬知識面和重視應用”的教改精神組織編寫的，是高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革項目（04-18）成果?！妒称吩囼炘O計與統(tǒng)計分析》包括緒論，數(shù)據(jù)資料的整理與特征數(shù)，理論分布與抽樣分布，統(tǒng)計假設檢驗，方差分析，直線回歸與相關，多元線性回歸與相關，非參數(shù)統(tǒng)計，試驗設計基礎與抽樣方法，隨機區(qū)組設計，正交試驗設計，均勻設計，回歸正交設計，混料回歸試驗設計共14章，并附有統(tǒng)計處理軟件（SAS）簡介、英漢術語對照及常用統(tǒng)計教學用表?！妒称吩囼炘O計與統(tǒng)計分析》內容科學、實用、先進，且具有針對性，介紹循序漸進、由淺入深、簡明易懂。除可作為高等農業(yè)院校食品科學類專業(yè)教學用書外，也可作為輕工、商學、水產(chǎn)、糧食等院校的食品科學、食品工程、發(fā)酵工程、生物工程等專業(yè)開設《生物統(tǒng)計》課程的教學用書，還可作為食品科學類專業(yè)成人教育教材。此外，對食品科技工作者亦有重要參考價值。

作者簡介

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圖書目錄

第1章緒論
1 試驗設計與統(tǒng)計分析概述
2 食品科學試驗的特點與要求
第2章數(shù)據(jù)資料的整理與特征數(shù)
1 常用術語
2 數(shù)字資料的性質
3 資料的整理
4 資料的特征數(shù)
5 異常數(shù)據(jù)的處理
習題
第3章理論分布與抽樣分布
1 理論分布
2 抽樣分布
習題
第4章統(tǒng)計假設檢驗
1 統(tǒng)計假設檢驗概述
2 樣本平均數(shù)的假設檢驗
3 二項百分率的假設檢驗
4 統(tǒng)計假設檢驗中應注意的問題
5 參數(shù)的區(qū)間估計
習題
第5章方差分析
1 方差分析的基本原理
2 多重比較
3 單向分組資料的方差分析
4 兩向分組資料的方差分析
5 方差分析的基本假定和數(shù)據(jù)轉換
習題
第6章直線回歸與相關
1 回歸與相關的概念
2 直線回歸
3 直線相關
4 應用直線回歸與相關的注意事項
5 能直線化的曲線回歸
習題
第7章多元線性回歸和相關
1 多元線性回歸
2 多元相關與偏相關
3 通徑分析
習題
第8章非參數(shù)統(tǒng)計
1 非參數(shù)統(tǒng)計的概念和特點
2 x2檢驗
3 符號檢驗
4 符號秩和檢驗
5 秩和檢驗
6 秩相關
習題
第9章試驗設計基礎與抽樣方法
1 試驗設計概述
2 基本概念
3 食品試驗研究的主要內容
4 食品試驗的基本要求和注意事項
5 試驗設計的基本原則
6 試驗計劃與方案
7 試驗誤差及控制
8 完全隨機設計
9 常用抽樣方法及其抽樣誤差
10 樣本含量的確定
習題
第10章隨機區(qū)組試驗設計及統(tǒng)計分析
1 隨機區(qū)組試驗設計方法
2 隨機區(qū)組試驗結果的統(tǒng)計分析
3 隨機區(qū)組缺值估計及其統(tǒng)計分析
習題
第11章正交試驗設計
1 正交試驗設計的意義
2 正交表
3 正交試驗設計的基本步驟
4 t交試驗的結果分析
5 t交設計的靈活運用
習題
第12章均勻試驗設計
1 均勻設計的概念及特點
2 均勻設計表
3 均勻試驗設計的基本方法
4 均勻試驗設計實例
習題
第13章回歸的正交設計
1 回歸正交試驗設計簡介
2 一次回歸正交設計及統(tǒng)計分析
3 二次回歸正交組合設計及其統(tǒng)計分析
4 回歸的旋轉設計
習題
第14章混料回歸試驗設計
1 混料設計的概念
2 單純形格子設計
3 單純形重心設計
習題
附錄統(tǒng)計處理軟件(SAS)簡介
附表
英漢術語對照
參考文獻