有機食品的標準、認證與質量管理

前言
第一章　有機食品事業(yè)的發(fā)展
　第一節(jié)　有機農(nóng)業(yè)與有機食品的概念
　第二節(jié)　世界有機農(nóng)業(yè)與有機食品事業(yè)的發(fā)展
　第三節(jié)　我國有機農(nóng)業(yè)與有機食品事業(yè)的發(fā)展
第二章　有機食品標準
　第一節(jié)　有機食品標準的發(fā)展歷程
　第二節(jié)　國際上有機標準的概況
　第三節(jié)　有機食品標準解讀
　第四節(jié)　國際主要有機標準比較
第三章　有機食品認證
　第一節(jié)　開展有機認證工作的依據(jù)
　第二節(jié)　對有機認證機構的要求
　第三節(jié)　有機認證機構的運作
　第四節(jié)　有機認證中的違規(guī)處理
　第五節(jié)　有機認證機構的內部審核和管理評審
　第六節(jié)　對有機認證機構工作人員的要求
　第七節(jié)　如何處理認證標準、規(guī)劃和要求的變化
　第八節(jié)　對認證機構的投訴、申訴和爭議的處理
　第九節(jié)　有機認證的程序及操作
　第十節(jié)　認證決定和證書
　第十一節(jié)　有機認證工作中的注意點
　第十二節(jié)　小農(nóng)戶集體的認證
　第十三節(jié)　檢查報告的編寫
　第十四節(jié)　有機產(chǎn)品銷售證與認證的跟蹤監(jiān)督
　第十五節(jié)　有機認證標志的使用
　第十六節(jié)　對持證者的投訴
　第十七節(jié)　互認與接受另一方認證的產(chǎn)品
第四章　有機食品質量保證體系
　第一節(jié)　國際有機食品質量保證體系總述
　第二節(jié)　有機食品生產(chǎn)的質量保證
　第三節(jié)　有機產(chǎn)品加工和貿(mào)易的質量保證
第五章　有機食品生產(chǎn)基地案例分析
　第一節(jié)　上海市崇本堂農(nóng)業(yè)科技有限公司園藝場　
　第二節(jié)　上海農(nóng)工商集團躍進農(nóng)業(yè)管理總站
　第三節(jié)　安徽省霍山縣有機茶生產(chǎn)
　第四節(jié)　江蘇省句容市茅山丘陵有機農(nóng)業(yè)示范園區(qū)
附件
　附件1　IFOAM國際有機生產(chǎn)和加工基本標準（IBS）
　附件2　中華人民共和國認證認可條件
　附件3　世界各地區(qū)有機認證機構及其被認可情況（2003）
　附件4　獲得IFOAM國際認可的各國有機認證機構情況（2004）
　附件5　主要英文縮寫及譯義
參考文獻