燒烤BBQ

　　新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂趣，增進家人與朋友間的互動……本書介紹如何以較低的溫度，將質(zhì)地密實的食物經(jīng)長時間燒烤而成美食。周休二日休閑生活中，少不了吃的活動，BBQ則成為出外郊游或家中聚餐時的樂趣烹調(diào)，本書可幫助您享受BBQ食物的美味與樂趣，同時增進家人與朋友間的互動……黃上鳳，1969年生，中國臺灣省人，文化大學(xué)觀光系畢業(yè)，目前任教高中、高職，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBECUE》等作品。BBQ除了能夠滿足消費者對食物的基本需求，更在烹調(diào)制作過程中，提供了家人、朋友間彼此互動的機會，再加上BBQ食物的香濃特色，BBQ已不再只局限于春夏野炊，一年四季中只要天氣晴朗，即可在野外或自家庭院中進行。然而一般人對于BBQ的認(rèn)知，仍有某種程度的差距，以致未能完全享受BBQ食物所帶來的美味與樂趣。因此，本書于開始即將BBQ的定義、烤燒方法與步驟，做一些簡單的介紹，以幫助讀者燒烤出美味香濃的BBQ成品。

　　黃上鳳，1969年生，中國臺灣省人，文化大學(xué)觀光系畢業(yè)，目前任教高中、高職，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBE CUE》等作品。