貧血癥的飲食解決方案

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	于康等編著
出版社：	中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	臨床營(yíng)養(yǎng)解決方案系列科普叢書
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787810725972	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	136	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人體的血液，造血器官、出血機(jī)制和凝血機(jī)制中的任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)病變，均稱為血液性疾病，包括多種類型。貧血癥是血液系統(tǒng)疾病中的一大類。因血液流動(dòng)于全身各組織和臟器，故貧血癥等血液性疾病可涉及全身各系統(tǒng)。營(yíng)養(yǎng)治療是貧血癥綜合治療的基礎(chǔ)，其效果直接關(guān)系到貧血癥患者的臨床轉(zhuǎn)歸。因?yàn)樨氀Y的營(yíng)養(yǎng)治療不僅限于治療貧血本身，它還包括其他臟器在內(nèi)的人的整體營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。所以了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)和原理是必要的。本書深入淺出地闡述了營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、各類貧血的營(yíng)養(yǎng)原則和飲食方案、各類特殊群體貧血的飲食解決方案。我們希望也相信這本科普讀物能為貧血患者進(jìn)行合理有效的營(yíng)養(yǎng)治療提供有益的幫助。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

探索營(yíng)養(yǎng)世界
營(yíng)養(yǎng)的意義
營(yíng)養(yǎng)對(duì)血液性疾病患者的意義
營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)源泉——膳食
七大營(yíng)養(yǎng)素
能量——生命之源
三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素
能量的單位
脂肪和碳水化合物——產(chǎn)熱生力軍
能量的正負(fù)平衡
能量失衡對(duì)貧血患者危害大
如何評(píng)估能量攝入
蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)的來源與用量
脂肪，貧血患者不可缺
看得見和看不見的脂肪
碳水化合物的分類
碳水化合物的功效
維生素量小作用大
礦物質(zhì)的分類和功效
水——生命之源
每日飲水知多少
水的平衡
膳食纖維——腸道清道夫
膳食纖維的可溶與不可溶
從吃飽到吃好
平衡膳食——貧血患者的飲食基礎(chǔ)
平衡膳食寶塔
烹飪方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響
腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與腸外營(yíng)養(yǎng)
靜脈輸液=/營(yíng)養(yǎng)支持
營(yíng)養(yǎng)支持途徑=腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)+腸外營(yíng)養(yǎng)
正確認(rèn)識(shí)腸道的功能
當(dāng)腸道功能允許時(shí)，首選腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)
常見治療飲食
普食
軟食
半流質(zhì)膳食
流食
清流食
高熱能蛋白質(zhì)膳食
低蛋白質(zhì)膳食
……
血液疾病與營(yíng)養(yǎng)
貧血的飲食治療
特殊群體貧血的營(yíng)養(yǎng)治療
附錄