中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（發(fā)酵制品卷下）

定　價(jià)：￥75.00

作　者：	全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心, 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室編
出版社：	中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 匯編中國(guó)

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ISBN：	9787506639958	出版時(shí)間：	2006-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	408	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版，本卷為發(fā)酵制品卷，分為上、下兩冊(cè)出版。本書是在2000年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編發(fā)酵制品卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了自2000年10月至2005年11月發(fā)布的有關(guān)發(fā)酵制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本冊(cè)收錄國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)45項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。本書上冊(cè)主要內(nèi)容包括第一部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第二部分原輔材料標(biāo)準(zhǔn)；下冊(cè)主要內(nèi)容包括第三部分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第四部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。其中，上冊(cè)中第一部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)按氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、酵母、淀粉及淀粉糖、特種功能食品等產(chǎn)品類別來排列。本書由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室編。參加本書選編工作的同志有：康永璞、張蔚、郭新光、田棲靜、程瑾瑞。本書可供從事食品生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷的人員、各級(jí)食品產(chǎn)品和衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員，各有關(guān)行政管理部門的工作人員，以及大專院校有關(guān)專業(yè)的師生使用。本書不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（發(fā)酵制品卷下）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2713—2003淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2715—2005糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2720一2003味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一
GB 2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號(hào)修改單
GB 13104—2005食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 15203—2003淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 16740一1997保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)
GB 16740—1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第l號(hào)修改單
GB 5749—1985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 14881—1994食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 9687—1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 19430—2004檸檬酸工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
GB 19431—2004味精工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
四、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718—2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 10648—1999飼料標(biāo)簽
GB 10648—1999《飼料標(biāo)簽》第1號(hào)修改單
GF 1070—2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
GB/T 4789.2—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
GB/T 4789.3—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定
GB/T 4789.4—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB/T 5009.11—2003食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定
GB/T 5009.12—2003食品中鉛的測(cè)定
GB/T 5009.43—2003味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.53—2003淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 12457—1990食品中氯化鈉的測(cè)定方法
GB/T 12097—1989淀粉白度測(cè)定方法
GB/T 6432—1994飼料中粗蛋白測(cè)定方法
GB/T 6434—1994飼料中粗纖維測(cè)定方法
GB/T 3079—1999飼料中總砷的測(cè)定
GB/T 13091—2002飼料中沙門氏菌的檢測(cè)方法
GB/T 13216.1—199l甘油試驗(yàn)方法桶裝甘油取樣方法
GB/T 13216.2—1991甘油試驗(yàn)方法透明度的測(cè)定
GB/T 13216.3一1991甘油試驗(yàn)方法氣味的測(cè)定
GB/ T 13216.4—1991甘油試驗(yàn)方法色澤的測(cè)定(Hazen單位鉑一鈷色度)
GB/T 13216.5—1991甘油試驗(yàn)方法 20攝氏度時(shí)密度的測(cè)定
GB/T 13216.6—1991甘油試驗(yàn)方法甘油含量的測(cè)定
GB/T 13216.7—1991甘油試驗(yàn)方法氯化物的限量試驗(yàn)
GB/T 13216.8一1991甘油試驗(yàn)方法硫酸化灰分的測(cè)定(重量法)
GB/T 13216.9—1991甘油試驗(yàn)方法酸度或堿度的測(cè)定(滴定法)
GB/T 13216.13—1991甘油試驗(yàn)方法還原性物質(zhì)的試驗(yàn)
GB/T 601—2002化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備
GB/T 602—2002化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
GB/T 603—2002化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備
GB/T 606—2003化學(xué)試劑水分測(cè)定通用方法卡爾·費(fèi)休法
GB/T 6682—1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
GB/T 8947—1998復(fù)合塑料編織袋
GB/T 60031—1997金屬絲編織網(wǎng)試驗(yàn)篩
GB/T 191—2000包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 191—2000《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》第1號(hào)修改單
附件定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法
索引