海珍品

定　價(jià)：￥13.50

作　者：	趙艷珍
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	無公害農(nóng)產(chǎn)品高效生產(chǎn)技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	水產(chǎn)養(yǎng)殖

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ISBN：	9787810669177	出版時(shí)間：	2005-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	315	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《海珍品》隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廣大城鄉(xiāng)居民對(duì)清理“餐桌污染”、確保水產(chǎn)食品質(zhì)量安全的要求日益強(qiáng)烈。尤其在中國加入WTO后，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，它直接關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，無公害的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品將成為國際市場的首選產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施“中國無公害水產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，該計(jì)劃主要包括建立水產(chǎn)品養(yǎng)殖安全監(jiān)管制度，建立水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，建立水產(chǎn)品加工行業(yè)的HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）安全生產(chǎn)體系等。隨著人們對(duì)自身健康重視程度的日益提高，無公害水產(chǎn)品的推廣普及已是大勢所趨。為了對(duì)國內(nèi)外的廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為了確保漁業(yè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我們的生產(chǎn)者、加工企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管部門應(yīng)該痛下決心，從根本上徹底解決水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。為此我們組織編寫了《無公害農(nóng)產(chǎn)品高效生產(chǎn)技術(shù)從書·海珍品》一書。

作者簡介

暫缺《海珍品》作者簡介

圖書目錄

第一篇無公害水產(chǎn)品概述
第一章無公害水產(chǎn)品的含義及其養(yǎng)殖意義
第二章無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖模式
第三章無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范
第四章無公害海珍品的質(zhì)量要求和衛(wèi)生檢驗(yàn)
第二篇無公害貝類高效生產(chǎn)技術(shù)
第五章無公害貽貝高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 貽貝的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 貽貝的半人工采苗
第三節(jié) 貽貝的養(yǎng)成
第六章無公害扇貝高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 海灣扇貝高效生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié) 櫛孔扇貝高效生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 蝦夷扇貝高效生產(chǎn)技術(shù)
第七章無公害牡蠣高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 牡蠣的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 牡蠣的苗種生產(chǎn)
第三節(jié) 牡蠣的養(yǎng)成
第四節(jié) 牡蠣的收獲與加工
第八章無公害蚶高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 泥蚶高效生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié) 魁蚶高效生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 毛蚶高效生產(chǎn)技術(shù)
第九章無公害文蛤高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 文蛤的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 文蛤的苗種生產(chǎn)
第三節(jié) 文蛤的養(yǎng)成
第十章無公害鮑高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 鮑的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 鮑的苗種生產(chǎn)
第三節(jié) 鮑的養(yǎng)成
第三篇無公害海水蟹類高效生產(chǎn)技術(shù)
第十一章無公害梭子蟹高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 梭子蟹的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 梭子蟹的苗種培育
第三節(jié) 梭子蟹的養(yǎng)成
第四節(jié) 梭子蟹的收獲與運(yùn)輸
第十二章無公害青蟹高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 青蟹的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 青蟹的苗種培育
第三節(jié) 青蟹的養(yǎng)成
第四節(jié) 青蟹的收獲與運(yùn)輸
第十三章無公害日本鱘高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 日本鱘的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 日本鱘的苗種培育
第三節(jié) 日本鱘的養(yǎng)成
第四篇無公害其他海珍品高效生產(chǎn)技術(shù)
第十四章無公害刺參高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 刺參的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 刺參的育苗技術(shù)
第三節(jié) 刺參的養(yǎng)殖技術(shù)
第四節(jié) 刺參的增殖技術(shù)
第五節(jié) 刺參的收獲與加工
第六節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益與存在的問題
第十五章無公害海膽高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 海膽的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 海膽的人工育苗
第三節(jié) 海膽的增殖
第四節(jié) 海膽的全人工養(yǎng)殖
第五節(jié) 海膽的加工
第十六章無公害海蜇高效增生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 海蜇的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 海蜇的人工育苗技術(shù)
第三節(jié) 海蜇的人工養(yǎng)殖技術(shù)
第四節(jié) 海蜇的加工
第十七章無公害海馬高效生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 海馬的基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 海馬的人工育苗
第三節(jié) 海馬的養(yǎng)殖技術(shù)
第四節(jié) 海馬的收獲、貯藏與利用
參考文獻(xiàn)