驢育肥與產(chǎn)品加工技術(shù)

　　【內(nèi)容提要】 驢的分布較廣，除高寒山區(qū)、多雨潮濕及嚴(yán)寒地區(qū)外，都有廣泛的飼養(yǎng)。 目前，全世界驢的存欄量約有4 000萬頭，我國驢的存欄量約l 000萬頭。驢多生長在土壤貧瘠、干旱少雨的地區(qū)，能適應(yīng)干熱的氣候環(huán)境，耐熱耐渴，飲水量少，能耐粗放的飼養(yǎng)管理條件，對環(huán)境具有很強的適應(yīng)能力。驢食量小，采食細(xì)，飼料利用率高，性情溫順，易管理，抗病力強，特別是胃腸道疾病比馬少，不善跑但善走，負(fù)重行走耐力持久，馱、駕、挽、乘皆可，有良好的役用性能，有史以來，是旱作農(nóng)業(yè)地區(qū)的主要役畜和偏僻交通不便地區(qū)的重要運輸工具。我國養(yǎng)驢業(yè)有著悠久的歷史，在長期的自然選擇和人工選擇中，各地培育形成了許多具有地方特點的驢種，有的品種也是世界上最好的品種，現(xiàn)已收入《中國馬驢品種志》的有2工個，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交通運輸發(fā)揮了巨大的作用。隨著農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展和交通運輸條件的提高．，驢作為役畜的使用價值越來越低。因此，近十年來養(yǎng)殖數(shù)量大幅度減少，一些優(yōu)良品種的保種問題都出現(xiàn)了嚴(yán)重的危機。在畜牧養(yǎng)殖已經(jīng)商品化、專業(yè)化并走向現(xiàn)代化的今天，養(yǎng)驢業(yè)要盡快脫離以役用為主的生產(chǎn)方式和目的，向肉用方向發(fā)展，因為驢不僅具有優(yōu)良的役用性能，還具有優(yōu)良的肉用性能。 【目錄】 出版說明前言一 驢的品種與應(yīng)用（一）驢的品種（二）品種利用二 驢的鑒定與先種選育（一）外形鑒定（二）毛色與特征（三）年齡鑒定（四）綜合選種（五）驢的選配（六）驢的本品種選育和雜交（七）驢駒的培育三 驢的繁殖（一）驢的繁殖特點（二）發(fā)情鑒定（三）配種（四）驢螺的繁殖（五）妊娠診斷（六）接產(chǎn)及難產(chǎn)處理（七）難產(chǎn)的預(yù)防（八）產(chǎn)后母驢的護(hù)理（九）提高驢的繁殖力的措施四 驢的無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)（一）驢的生物學(xué)特性（二）驢的無公害飼養(yǎng)條件要求（三）驢的營養(yǎng)需要與無公害飼養(yǎng)（四）驢的飼養(yǎng)管理（五）肉用驢的肥育五 產(chǎn)品的加工與開發(fā)利用（一）驢肉制品的加工（二）驢皮加工產(chǎn)品——阿膠六 驢的綜合防疫與常見的病診治（一）驢的綜合防疫措施（二）驢病的特點與診斷（三）驢常見病的防治附錄 驢常用飼料成分及營養(yǎng)價值表

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