肉鴨

第一章 無公害肉鴨及其產(chǎn)品生產(chǎn)概述
第一節(jié) 無公害肉鴨產(chǎn)品的含義
第二節(jié) 國內(nèi)外養(yǎng)鴨業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
第二章 無公害標(biāo)準(zhǔn)鴨舍
第一節(jié) 無公害場址、建筑規(guī)劃
第二節(jié) 鴨舍建筑設(shè)計
第三節(jié) 鴨場無公害生產(chǎn)所需的設(shè)施設(shè)備
第四節(jié) 舊場舍的無公害改造
第三章 鴨場環(huán)境控制與無公害產(chǎn)品質(zhì)量
第一節(jié) 肉鴨無公害生產(chǎn)場地環(huán)境的基本要求
第二節(jié) 肉鴨無公害飲用水衛(wèi)生要求及防止污染措施
第三節(jié) 肉鴨無公害生產(chǎn)空氣環(huán)境質(zhì)量要求
第四節(jié) 肉鴨養(yǎng)殖業(yè)污染物防治
第五節(jié) 鴨場的環(huán)境監(jiān)測
第六節(jié) 控制鴨場環(huán)境衛(wèi)生的措施
第四章 肉鴨場無公害生產(chǎn)工藝流程
第一節(jié) 生產(chǎn)工藝流程
第二節(jié) 規(guī)?；B(yǎng)鴨場廢棄物的處理
第五章 肉鴨的引種與繁殖技術(shù)
第一節(jié) 無公害肉鴨種的選擇與引進(jìn)
第二節(jié) 無公害肉鴨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的繁殖技術(shù)
第三節(jié) 肉鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的雜交繁育
第六章 肉鴨無公害飼養(yǎng)投入品的使用
第一節(jié) 無公害飼料原料
第二節(jié) 無公害飼料添加劑
第三節(jié) 無公害飼料配制技術(shù)
第四節(jié) 肉鴨無公害生產(chǎn)中獸藥的使用
第七章 肉鴨場的無公害衛(wèi)生防疫
第一節(jié) 衛(wèi)生消毒
第二節(jié) 肉鴨場的無公害防疫技術(shù)
第八章 肉鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與管理
第一節(jié) 雛鴨的無公害飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 仔鴨的無公害飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 肉用種鴨的無公害飼養(yǎng)管理
第九章 常見疾病的無公害防治
第一節(jié) 病毒性鴨病的無公害防治
第二節(jié) 細(xì)菌性鴨病的無公害防治
第三節(jié) 鴨寄生蟲病的無公害防治
第四節(jié) 其他疾病的無公害防治
第十章 活鴨運(yùn)輸與無公害產(chǎn)品質(zhì)量保障
第一節(jié) 運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作
第二節(jié) 運(yùn)輸
第三節(jié) 運(yùn)輸途中病死鴨的處理
第十一章 鴨加工產(chǎn)品及產(chǎn)品的質(zhì)量要求
第一節(jié) 肉鴨的宰殺與檢驗
第二節(jié) 鴨肉的分割與貯存
第三節(jié) 無公害鴨肉的質(zhì)量要求
第四節(jié) 鴨肥肝的生產(chǎn)與加工
第十二章 無公害鴨場經(jīng)營管理
第一節(jié) 無公害鴨場的管理
第二節(jié) 無公害鴨場的經(jīng)營
第三節(jié) 無公害畜產(chǎn)品的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證
參考文獻(xiàn)