蔬菜環(huán)境污染控制與安全性生產(chǎn)

前言
第一章 無污染蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀與展望
一、人們對蔬菜產(chǎn)品的衛(wèi)生要求
（一）足夠數(shù)量多品種的科學(xué)搭配
（二）注重優(yōu)良的商品價值
（三）注重蔬菜食品的安全性
二、無污染蔬菜食品的概念
三、持續(xù)農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)
（一）當(dāng)前世界環(huán)境狀況
（二）持續(xù)農(nóng)業(yè)
（三）生態(tài)農(nóng)業(yè)
四、綠色食品與有機食品
（一）綠色食品
（二）有機農(nóng)業(yè)
（三）有機食品
五、發(fā)展無污染蔬菜生產(chǎn)的意義
（一）發(fā)展無污染蔬菜生產(chǎn)，有利于農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展
（二）發(fā)展無污染蔬菜生產(chǎn)，保障人民健康
（三）發(fā)展無污染蔬菜生產(chǎn)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
（四）發(fā)展無污染蔬菜生產(chǎn)，可以擴大出口外銷
六、我國目前無污染蔬菜生產(chǎn)發(fā)展概況
（一）各級政府高度重視
（二）不斷拓展，初見成效
（三）未來發(fā)展前景廣闊
第二章 控制與防止蔬菜環(huán)境污染的基本對策
一、蔬菜生產(chǎn)與環(huán)境
（一）環(huán)境條件對蔬菜生長發(fā)育的影響
（二）環(huán)境條件對蔬菜生產(chǎn)的影響
二、形成蔬菜的環(huán)境污染源
（一）蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境污染
（二）蔬菜栽培過程的污染
（三）產(chǎn)品流通過程的污染
三、蔬菜琹污染對人體的危害
（一）蔬菜農(nóng)藥殘留及對人體的危害
（二）亞硝酸鹽引起的危害
（三）其他有害化學(xué)物質(zhì)的危害
（四）有害微生物等生物污染的危害
四、控制與防止環(huán)境污染的基本對策
第三章 專業(yè)化生產(chǎn)基地的選擇與建設(shè)
第四章 菜田土壤環(huán)境污染的治理與科學(xué)施肥
第五章 科學(xué)使用農(nóng)藥，控制與防止農(nóng)藥污染
第六章 標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)