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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論面塑造型與菜肴圍邊

面塑造型與菜肴圍邊

面塑造型與菜肴圍邊

定 價(jià):¥18.00

作 者: 李學(xué)珍著
出版社: 河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787534930799 出版時(shí)間: 2004-01-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 59 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  面塑在我國各地流傳很廣,深受人們的喜愛。街頭巷尾時(shí)不時(shí)可以看到被人圍觀的面塑藝人,五顏六色的面團(tuán)在他們手中不多時(shí)就變成了栩栩如生、讓人愛不釋手的藝術(shù)品。作者多年來對面塑藝術(shù)很感興趣,潛心鉆研,同時(shí)一直在尋求如何將其與烹飪結(jié)合起來。本書既是作者這些年的心得。面塑制作的特點(diǎn)是色彩豐富,造型生動,簡單易學(xué),省時(shí)省力,原料易得,成本低廉,保存期長。書中的作品,完全出自于作者的想像和夢幻,每個(gè)作品的構(gòu)思、情景、意感都是感悟所得,由心而生。希望能給廣大面塑愛好者提供一些參考,給烹飪愛好教師點(diǎn)啟發(fā),便面塑在菜肴點(diǎn)綴上得到越來越廣泛的應(yīng)用。

作者簡介

  李學(xué)珍,特級廚師,河南省烹飪協(xié)會果蔬雕刻專業(yè)技術(shù)委員會會員。

圖書目錄

前言
面塑的制作方法
面塑的原料和工具
面塑的制作步驟
人物面塑入門
面塑作品
面塑菜肴圍邊
面塑造型

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