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菜肴圍邊制作

菜肴圍邊制作

定　價：￥10.00

作　者： 賀化帛等編
出版社： 上?？茖W技術出版公司
叢編項： 實用烹飪技術叢書
標　簽： 飲食調制技術及設備
ISBN： 9787532366415 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 32 頁數： 86 字數：  

內容簡介

　　本書主要介紹了一點式、對稱式、環(huán)繞式、三角式、均衡式、中心式等菜肴圍邊制作的方法及實例80余種，介紹的實例不僅原料廣泛，成本低廉，而且操作簡便。

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