本書內容兼顧地道傳統(tǒng)風味與創(chuàng)意烹調搭配，做法簡單而實用，只要學會了低卡醬汁的魔法，就能拌出千變萬化的小菜。書中食譜的最大特色，在于依照不同食材的特有性味，調配最能引出材料風味的醬料，創(chuàng)造最佳組合，食材分量可隨個人所需要調整，調味料也可酌量增減，清淡為宜，并可多采用時鮮蔬果。涼拌菜最重要的是以爽口醬料提引出主食材的自然鮮美，在符合健康低卡的前提下，第一道菜的組合都兼顧營養(yǎng)與美味，誰說“窈窕餐”會虧待了自己的味覺、視覺享受呢！加上有甜味醬、醋味醬、香辣醬等３０道基本醬汁調制一并傳授，只要跟著書中的食譜操作，從現在起，你就可以輕而易舉地拌出低卡的涼拌好菜，讓餐桌時時充滿驚喜，更添美味。
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