《新博亞酒店叢書：酒店經營管理》的特點是：第一，突出了內容的系統(tǒng)性。酒店是一個特殊的行業(yè)，酒店管理是一個獨特的學科體系?！缎虏﹣喚频陞矔壕频杲洜I管理》遵循已成型的酒店管理學科體系，在內容安排上既有重點又有系統(tǒng)性。所謂系統(tǒng)性是依循酒店業(yè)務運行和經營管理的邏輯演進突出主線。本書描述了酒店概貌和業(yè)務規(guī)律，闡述了酒店的組織模式、人力資源、市場營銷、設備物資管理、公共關系，同時還把酒店信息管理、酒店企業(yè)文化以及酒店CIS設計等充實到書中。第二，注意基礎理論闡述?！缎虏﹣喚频陞矔壕频杲洜I管理》以管理學原理作為理論基礎，對管理學的基礎理論作了簡要的闡述。另一方面，注意將旅游專業(yè)的理論成果有選擇地進行取舍和提煉，形成理論主干。同時，本書還注意把國內外對酒店管理的最新理論吸收在內，使其具有新鮮感和時代感。第二，密切聯(lián)系實際。酒店管理是一門實踐性很強的學科。各章的演繹都緊扣著酒店的實際運行，緊緊地圍繞著酒店的運行規(guī)律而展開。本書既有理論闡述，又有著很強的對酒店管理的可操作性?！缎虏﹣喚频陞矔壕频杲洜I管理》共分十章。從酒店概述、酒店管理基礎理論、組織管理、接待業(yè)務管理、服務質量管理、人力資源管理、市場營銷、設備物資與安全管理、信息管理、企業(yè)文化與公共關系等方面論述了現(xiàn)代酒店管理的基本內容。各章末尾安排了與該章內容相關的案例，以利于讀者對理論的理解和鞏固所學的知識。
鄂公網安備 42010302001612號 