食用花卉200種

　　花卉冠以“食用”二字，即某些花卉不但可以觀賞，而且可以食用。這不但充實(shí)了飲食文化，也使人們在生活更加豐富多彩。本書以《常見食用花卉200種》為名，選擇了人們在欣賞自然美景時(shí)知名或不知名的常見花卉植物計(jì)200種，能以不同的方式食用。其食用部分有的是植物體的花，有的是植物體的某一部分或器官。有的作為菜肴和水果食用，有的泡水或制湯飲用，有的食用其提取物或加工成分，也有的以口服的方式藥用，還有其他食用方法。對于每種花卉的介紹保介紹到分類學(xué)上的“種”或“變種”（以至“變型”），不具體介紹“品種”。對每種花卉的介紹分4個(gè)層次撰寫，即正名、別名、拉丁文學(xué)名；便于識別的植物學(xué)特征；生長環(huán)境和分布范圍；食用部分和食用方法。同時(shí)對第一線種食用花卉配以能反映其外貌特征的彩圖或黑白線條圖，以達(dá)到圖文并茂的效果。為便于對分類特征的描述，不可避免地要使用一些植物分類術(shù)語。因此，簡要介紹了一些有關(guān)植物學(xué)的基本知識。種花、養(yǎng)花、護(hù)花、賞花、食花之人，都可成為本書的讀者和指正者。

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