放心水產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)

定　價：￥13.00

作　者：	吳光紅沈美芳唐建清
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	放心菜籃子工程生產(chǎn)配套技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	動物養(yǎng)殖

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ISBN：	9787534539039	出版時間：	2003-09-01	包裝：	簡裝本
開本：	185×130×10毫米	頁數(shù)：	300	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們生活水平的提高，消費者對水產(chǎn)品的需求也由數(shù)量型轉(zhuǎn)為質(zhì)量型，追求無污染、無公害、綠色、有機水產(chǎn)品已成為人們的消費趨向。我國加入世界貿(mào)易組織后，漁業(yè)生產(chǎn)已完全納入國際貿(mào)易大市場中。因此，漁業(yè)生產(chǎn)者急需了解安全、放心水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)知識，希望《放心水產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)》的撰寫出版能對關(guān)心放心水產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)和管理人員有所幫助?！斗判乃a(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)》主要圍繞無公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品三大類放心水產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、投入品安全使用要求、生產(chǎn)技術(shù)堆積、產(chǎn)品質(zhì)量要求等技術(shù)以及產(chǎn)品的申報、認證、標(biāo)識、管理等內(nèi)容進行了闡述，重點突出了無公害水產(chǎn)品的有關(guān)內(nèi)容。全書將質(zhì)量安全控制技術(shù)貫穿到環(huán)境、種苗、生產(chǎn)及加工貯運的生產(chǎn)全過程，強調(diào)了飼料及魚藥等投入品的安全使用方法，明確了各類放心水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范?？晒┯嘘P(guān)漁業(yè)科研人員及生產(chǎn)技術(shù)人員、管理人員、大專院校教師參考。

作者簡介

暫缺《放心水產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

一、放心水產(chǎn)品的概念、現(xiàn)狀及發(fā)展
　（一）放心水產(chǎn)品的概念
?。ǘ┓判乃a(chǎn)品的發(fā)展趨勢
二、放心水產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境要求
?。ㄒ唬O業(yè)水環(huán)境要求
?。ǘ┩寥琅c底泥要求
　（三）漁業(yè)生物殘毒積累及其危害
?。ㄋ模B(yǎng)殖用水處理方法　
?。ㄎ澹┓判乃a(chǎn)品養(yǎng)殖場的設(shè)計
三、投入品的安全使用要求
?。ㄒ唬╋暳?br />?。ǘ╋暳咸砑觿?br />　（三）漁藥
四、放心水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
?。ㄒ唬┑~
　（二）淡水蝦
?。ㄈ┖有?br />　（四）對蝦
五、放心水產(chǎn)品的質(zhì)量
?。ㄒ唬o公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準體系
?。ǘo公害水產(chǎn)品的質(zhì)量要求
?。ㄈ┚G色食品標(biāo)準體系
　（四）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準
六、放心水產(chǎn)品的檢驗
?。ㄒ唬┓判乃a(chǎn)品的抽樣
　（二）樣品制備
　（三）放心水產(chǎn)品的感官檢驗
?。ㄋ模┓判乃a(chǎn)品的理化檢驗
?。ㄎ澹┓判乃a(chǎn)品的微生物檢驗
七、放心水產(chǎn)品的管理
?。ㄒ唬┕芾眢w制與管理法規(guī)
　（二）放心水產(chǎn)品的認證
?。ㄈ┓判乃a(chǎn)品標(biāo)志使用的管理
附錄一　農(nóng)業(yè)部“無公害食品行動計劃”實施意見
附錄二　無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
附錄三　綠色食品標(biāo)志管理辦法
附錄四　有機食品認證管理辦法
附錄五　無公害食品行業(yè)標(biāo)準目錄