當飲食遇上后現代，一切味覺將從此改變……在后現代語境中觀察飲食文學和食譜就我們常見的生態(tài)及社會問題，作美食上的思索透過后現代的餐飲，有限地去撫平我們內心的焦慮“后現代”這個詞常被認為是充滿霓虹燈，五光十色玻璃體的拉斯維加斯式建筑，或如逯耀東先生所指的“某當奴”（麥當勞）與“啃大雞”（肯德基）文化。兩種食物“來勢洶洶，超越了五四時期德、賽先生的東來”，讓傳統(tǒng)的飲食文化被夾著生腥的牛肉餅，外加洋蔥和酸黃瓜的兩片面包所傾倒、粉碎?！俺浴敝饾u成在生活中成為一種品位與身份的象征、小到一塊錢的臭豆腐，昂貴至數萬元的紅酒、交會在我們的餐桌、其所創(chuàng)造的精致與活力、讓人昂奮：香料、懷舊食物與少數族裔的議題竟能從一鍋一碗中勃發(fā)生命力、具備后現代的新鮮景觀。作者學貫中西、旁征博引、將飲食現象放到后現代的語境中，進行了頗有趣味的解讀：從飲食文學觀的轉變到后現代餐飲哲學、從食譜、香料、廚藝的旅游到族群及多元食譜、懷舊料理和飲食的情色化、梳理出后現代語境中飲食的文化流變……
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