清涼開(kāi)胃小菜

　　書(shū)中提供了宴客或家常調(diào)時(shí)爽口開(kāi)胃的50道美味佳肴。每道菜都不需大火熱炒，烹者過(guò)程十分簡(jiǎn)單。因此有充分的時(shí)間制作，并可靈活調(diào)整上菜速度。做好后冷藏保存亦不失其美味，可避免烹調(diào)者原來(lái)想熱情宴客，卻因料理過(guò)程繁雜而狼狽不堪的窘態(tài)。另外，也可于平?？臻e時(shí)先烹煮好想吃的菜，然后封好放在冰箱里冷藏（保存時(shí)限請(qǐng)參照本書(shū)每道菜的最佳品嘗時(shí)間），等到用餐時(shí)再搭配其他熱炒的菜或湯，使上桌的菜式更豐富。

暫缺《清涼開(kāi)胃小菜》作者簡(jiǎn)介