妙廚烹肉食

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787807310211	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《妙手烹肉食》以通俗的文字介紹了常見肉食的36種烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出美味香艷、營養(yǎng)豐富的肉食。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

蘿卜燜豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
涼拌肘子
一帆風順
蒜泥白肉
[營養(yǎng)分析]豬肉
T骨扒
炭燒豬頸肉
韭菜花燒豬紅
[營養(yǎng)分析]豬血
鹽焗爽肚
[營養(yǎng)分析]豬肝
生滾豬肝粥
[營養(yǎng)分析]豬肝
鷓鴣湯
[營養(yǎng)分析]鷓鴣
干鍋肥腸
粟米炒豬心
菜干豬肺湯
泡椒鴨腎
辣子鴨
[營養(yǎng)分析]鴨肉
紅燒雞翅
三色雞丁
封烏骨雞湯
[營養(yǎng)分析]烏雞肉
花雕燜雞三件
[營養(yǎng)分析]雞肉
清蒸鹽水鵝
鍋仔鵝頭
泡椒我腸
[營養(yǎng)分析]鵝肉
粉蒸牛肉
[營養(yǎng)分析]牛肉
麻辣牛肚絲
白里透紅
麻辣牛筋
[營養(yǎng)分析]牛蹄筋
山藥豬胰湯
孜然狗排
鍋仔狗腸
東坡狗肘
五香狗肉
[營養(yǎng)分析]狗肉
水煮羊肉
[營養(yǎng)分析]羊肉
銀杏炒鵪鶉丁
[營養(yǎng)分析]鵪鶉丁
辣椒炒兔絲
[營養(yǎng)分析]兔肉
玫瑰蒸乳鴿
[營養(yǎng)分析]鴿肉
騙肉炒竹筍
[營養(yǎng)分析]駭肉
相宜相克大公開