新手做葷菜

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310211	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《新手做葷菜》以通俗的文字介紹了常見的肉類、蛋類的36種烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出色香味俱全且營養(yǎng)豐富的葷菜。書中還配有業(yè)美制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

京都片皮鴨
五香燒鴨
干鍋水鴨
[營養(yǎng)分析]鴨肉
新疆大盤雞
鹽焗脆皮雞
口水雞
[營養(yǎng)分析]雞肉
烤法國鵝肝
枸杞湯鍋雞
雞皮魚肚
[營養(yǎng)分析]烏雞肉
茄汁鵪鶉蛋
[營養(yǎng)分析]鵪鶉蛋
雞蛋拌韭菜
[營養(yǎng)分析]雞蛋
烤基圍蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
蓮藕大骨湯
鐵板牛肚
鐵板魷魚筒
[營養(yǎng)分析]魷魚
火腿鴿子
[營養(yǎng)分析]鴿肉
韭菜拌蝦仁
手撕臘魚
燈影牛肉絲
[營養(yǎng)分析]牛肉
辣子泥鰍
[營養(yǎng)分析]泥鰍
鹽焗鳳爪
大白菜針煮魚糕魚丸
潮式腌黃沙蜆
[營養(yǎng)分析]蜆子
沙鍋豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
咸菜燉黃鱔
[營養(yǎng)分析]鱔魚
干鍋狗肉
[營養(yǎng)分析]狗肉
松滋雞火鍋
叉燒肉
涼拌驢肉
[營養(yǎng)分析]驢肉
干鍋臘兔
[營養(yǎng)分析]兔肉
干鍋黃顙魚
晨吉結(jié)燉肉
糖醋牛肉丸子
京蔥爆羊肉
脆皮羊肉卷
[營養(yǎng)分析]羊肉
芙蓉蟹斗
[營養(yǎng)分析]蟹
相家相克大公開