一 鴨的品種
（一）鴨的經濟類型
（二）肉用鴨品種
（三）蛋用鴨品種
（四）肉蛋兼用鴨品種
二 鴨的選種和繁育
（一）鴨的選種方法
（二）鴨的選種標準
1 雛鴨的選擇
2 后備種公鴨
3 種母鴨的選擇
（三）鴨的繁育方法
（四）鴨的繁育技術
1 雛鴨的雌雄鑒別——外形鑒別
2 雛鴨的雌雄鑒別——動作、羽色、肛門鑒別
3 雛鴨的雌雄鑒別——鳴管大小鑒別
4 種鴨的利用年限
5 種鴨的公母比例和配種方法
三 鴨的孵化
（一）種蛋的選擇
（二）種蛋的保存
（三）種蛋的運輸
（四）種蛋的消毒
（五）種蛋的孵化
1 孵化的主要條件
2 民間人工孵化法
3 機器孵化法
4 孵化效果的檢查（1）
5 孵化效果的檢查（2）
6 孵化效果的檢查（3）
四 鴨的飼料和營養(yǎng)
（一）飼料的營養(yǎng)
（二）飼料營養(yǎng)的作用
（三）鴨的常用飼料
（四）鴨飼料類型和來源
（五）自配鴨飼料典型配方
五 鴨的飼養(yǎng)管理
（一）鴨的生活習性
（二）鴨舍場地的選擇
（三）鴨場的建筑
（四）鴨場的設備
（五）鴨的飼養(yǎng)方式
（六）鴨的混養(yǎng)方式
1 稻鴨共養(yǎng)
2 魚鴨套養(yǎng)
（七）肉鴨快速飼養(yǎng)
……
六 肉鴨快速飼養(yǎng)經營訣竅
七 鴨常見病的防治
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