現(xiàn)代廚房

定　價：￥8.00

作　者：	朱雪奇，蔡勇主編
出版社：	南京出版社
叢編項：	康乃馨現(xiàn)代女性生活小百科
標(biāo)　簽：	飲食廚房

購買這本書可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥6.00)

ISBN：	9787806145876	出版時間：	2000-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這本家庭生活用書，試圖適應(yīng)現(xiàn)代家庭生活的特點，從新的層面介紹飲食制作、營養(yǎng)搭配、地方名產(chǎn)、購買食物、家庭沒有施的使用方法等方面的經(jīng)驗。本書從新的思路入手，既有工具書的科學(xué)性，又避免專業(yè)術(shù)語深奧難懂，不易操作，既有科普讀物通俗易懂的常識性，又避免泛泛而談，難以實用。本書還有一個特點：緊跟現(xiàn)代家庭生活潮流，對如何提高生活質(zhì)量進(jìn)行全新的詮釋。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代廚房》作者簡介

圖書目錄

走進(jìn)廚房
從廚房裝修說起
現(xiàn)代廚房局有講究
廚房家具色彩的選擇
烹飪器具
微波爐：廚房里的“傻瓜相機(jī)”
電磁灶：灶具新軍
煤氣（液化氣）灶：我們的老朋友
電我飯鍋：省事省時的好幫手
電腦飯堡：高科技廚具新軍
電炒鍋：比木炭火鍋毫不遜色
電烤箱：用于烘烤食品的電熱炊具
三明治爐：烘制三明治離不了
多士爐：烘烤面包片治離不了
電咖啡壺：別有一番情趣
電熱水瓶：燒水保溫全自動
電熱懷：推帶加熱挺方便
熱得快：一插就能熱
電水壺：不用灶具能澆水
保溫碟：食物保溫的新手
電子死缽：文火燒煮的佳品
家用豆?jié){機(jī)：自磨的豆?jié){濃又香
家用電菜刀：切割食品真省勁
洗碗機(jī)：省卻餐后洗碗的勞苦
多功能食品加工機(jī)：代替你的巧手
消毒柜：餐具消毒用得放心
燃?xì)鉄崴鳎翰环乐卸痉烙|電
電冰箱：現(xiàn)代廚房必備
吸排油煙機(jī)：有了它，可減少疾病
壓力鍋：省時省事煮得爛
搪瓷燒鍋：花我以漂亮惹人愛
砂鍋：風(fēng)味獨特，原汁原味
不銹鋼餐具：錚亮新疑，人見人愛
鋁制器皿：輕巧實惠，大眾有朋友
美食美品巧搭配
……
食品選購
名廚談藝
巧婦當(dāng)廚
飲食與健康
中國傳統(tǒng)節(jié)日食俗
中國菜菜系
西菜介紹
中外名酒