家常素菜譜

　　《家常素菜譜》以現(xiàn)代、營(yíng)養(yǎng)、保健為宗旨，力求每道菜都具有選料容易，操作簡(jiǎn)便，造型獨(dú)特、回味無(wú)窮，適合普通家庭中中小型飯店烹飪，本書(shū)對(duì)菜肴的原料、調(diào)料、烹任方法采用了普及性的描述，在制作關(guān)鍵提示中告訴您必須把握的要點(diǎn)和環(huán)節(jié)，才能使菜肴具備香味俱佳。本書(shū)對(duì)成品標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用風(fēng)味、口感作了較形象的概括，其“特點(diǎn)”可增進(jìn)讀者的制作向往和食欲。“營(yíng)養(yǎng)與保健”是本書(shū)的又一特色，別具一格的營(yíng)養(yǎng)成分提示，通過(guò)合理烹飫后的菜肴，提示了對(duì)身體某些器官的保健作用和對(duì)某些疾病的防治功效，讓讀者吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出樂(lè)趣，其中菜肴的藥用價(jià)值和保健功效方面的知識(shí)，可供您參考。

暫缺《家常素菜譜》作者簡(jiǎn)介