淡水養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)手冊(cè)（第二版）

　　改革開(kāi)放20年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，水產(chǎn)品產(chǎn)量已多年位居世界首位。1998年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為3 906萬(wàn)噸，1999年預(yù)計(jì)將達(dá)到4 000萬(wàn)噸，占世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量的1／3，我國(guó)人均水產(chǎn)品占有量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界人均水平。在我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增產(chǎn)最快，1998年達(dá)l 322萬(wàn)噸，占全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量的1／3強(qiáng)。隨著我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的迅速增加，市場(chǎng)供求情況已由過(guò)去的"吃魚(yú)難"變成了"賣魚(yú)難"，鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)等常規(guī)養(yǎng)殖品種價(jià)格紛紛下跌，養(yǎng)殖效益低下甚至虧本。淡水名特優(yōu)水產(chǎn)品雖然價(jià)格也有所下跌，但只要技術(shù)過(guò)硬，養(yǎng)殖管理得法，效益仍然十分可觀。為此．，1999年農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局不再提"提高產(chǎn)量"的口號(hào)，而要從過(guò)去的"數(shù)量型發(fā)展"向"質(zhì)量型發(fā)展"過(guò)渡，增強(qiáng)養(yǎng)殖的花色品種，提高水產(chǎn)品總體質(zhì)量。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新一輪養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工作已在全國(guó)迅速展開(kāi)，一場(chǎng)以"品種更新、技術(shù)更新、知識(shí)更新"為主要內(nèi)容的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)革命已經(jīng)在全國(guó)興起。 由于我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)傳統(tǒng)觀念較強(qiáng)，人們已習(xí)慣于養(yǎng)殖青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、鯪等那么七八個(gè)品種。因此，要進(jìn)行品種更新，在技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施、人力物力諸方面都有較大的難度，特別在技術(shù)方面難度最大。因此，本書(shū)打破了過(guò)去傳統(tǒng)的編寫(xiě)方法，聘請(qǐng)既有理論知識(shí)、又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員參與本書(shū)的編寫(xiě)工作。在養(yǎng)殖技術(shù)方面力求新穎實(shí)用，做到寫(xiě)深寫(xiě)細(xì)；在品種方面力求涵蓋所有的淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、養(yǎng)殖相對(duì)普遍的品種在篇幅上給予傾斜。本書(shū)在突出養(yǎng)殖新品種的同時(shí)，也將池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)圍養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等實(shí)用新技術(shù)融入其中。在編寫(xiě)時(shí)，我們力求達(dá)到科學(xué)性、新穎性和實(shí)用性的統(tǒng)一，從而希望能以此促進(jìn)我國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更快、更好地向前發(fā)展。本書(shū)可供養(yǎng)魚(yú)專業(yè)戶、漁場(chǎng)職工在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)時(shí)參照應(yīng)用，也可供大中專學(xué)生、水產(chǎn)技術(shù)人員在學(xué)習(xí)、指導(dǎo)及研究時(shí)作為參考資料。由于本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中涉及作者較多，工作量大，加上時(shí)間倉(cāng)促，我們的水平也有限，書(shū)中會(huì)有不足甚至錯(cuò)誤之處，懇請(qǐng)同行專家批評(píng)指正。

暫缺《淡水養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)手冊(cè)（第二版）》作者簡(jiǎn)介