營養(yǎng)豆制品菜

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	郭春榮，郭春峰編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	新版家庭食譜叢書
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787532376223	出版時(shí)間：	2004-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	234	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　豆制品菜是家庭餐桌上不可缺少的菜肴，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法及品種極多。本書按豆腐、腐竹、豆（油）皮、千張、豆腐干、豆芽等分成七大類，共介紹了300余種豆制品菜的原料配比、制作方法，照本操作，極為方便。廣大家庭備用參考，可豐富餐食內(nèi)容，吃得有營養(yǎng)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

豆腐類
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清拌豆腐
蔥油拌豆腐
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蝦油豆腐
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香菇豆腐
三鮮豆腐
黃燜豆腐
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蠔油豆腐
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魚頭豆腐
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大蔥燒豆腐
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咸肉燒豆腐
銀魚豆腐
菌油豆腐
鵪鶉豆腐
虎皮豆腐
蜂窩豆腐
東坡豆腐
牛肉燒豆腐
口蘑燒老豆腐
羊肉燒豆腐
肉絲豆腐羹
紅白豆腐
口蘑豆腐羹
毛豆米豆腐羹
珍珠豆腐湯
酸辣豆腐湯
鴨血豆腐湯
鯽魚豆腐湯
……
腐竹類
豆皮類
千張類
豆腐干類
豆芽類
其他類