香菇生產(chǎn)全書

定　價：￥38.00

作　者：	吳學謙主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	新世紀菇菌生產(chǎn)技術叢書
標　簽：	農(nóng)業(yè)科學

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ISBN：	9787109092600	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	682	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這套教材針對農(nóng)業(yè)各職業(yè)（工種）的特點，突出了適用性、實效性和規(guī)范性，注重總結農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中的經(jīng)驗，較好地反映了各職業(yè)（工種）的技術特征、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和地域差異，實現(xiàn)了知識與技能的有機結合。并按照從業(yè)人員不同職業(yè)等級的要求，簡明扼要、有針對性地介紹了所需知識，詳細、具體、清晰地描述了技能要領和步驟，明確細化了重點、難點和關鍵內(nèi)容，達到了既能使學員掌握報考職業(yè)等級的基礎知識、技能，又能觸類旁通，擴展

作者簡介

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圖書目錄

序一
序二
前言
認識篇
第一章香菇生產(chǎn)與市場概述
第二章香菇的生物學基礎
菌種篇
第三章香菇育種與菌種生產(chǎn)
栽培篇
第四章香菇段木栽培技術
第五章代料香菇原料和設備
第六章香菇塊式栽培技術
第七章仿生香菇春季栽培技術
第八章香菇秋季袋式栽培技術
第九章夏季高溫香菇栽培技術
第十章代料花菇高棚層架栽培技術
第十一章小棚大袋培育花菇技術
第十二章代料香菇日光溫室栽培技術
第十三章東北香菇開放式地床栽培技術
第十四章代料香菇周年栽培技術
第十五章香菇生產(chǎn)技術創(chuàng)新及應用
第十六章代料香菇病蟲害及防治
加工篇
第十七章香菇的保鮮與加工技術
第十八章香菇深加工技術
第十九章香菇深層發(fā)酵及其應用
第二十章香菇的營養(yǎng)價值和食用方法
參考文獻