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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書工具書標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范從蘇丹紅說起

從蘇丹紅說起

從蘇丹紅說起

定 價(jià):¥10.00

作 者: 楊保剛等編著
出版社: 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

ISBN: 9787502569754 出版時(shí)間: 2005-04-01 包裝: 膠版紙
開本: 19cm 頁數(shù): 145 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  蘇丹紅屬于偶氮類化學(xué)染色劑。它用做潤(rùn)滑油,或?yàn)槿軇?、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等增光。?jīng)毒理學(xué)研究表明,具有致突變性和致癌性,可使鼠、兔子患癌癥,也可能造成人體肝臟細(xì)胞的DNA突變。然而在2005年,此物質(zhì)在全球范圍內(nèi)掀起了一場(chǎng)巨大的風(fēng)波。2005年2月18日,英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告,并在網(wǎng)站上公布了亨氏等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅的產(chǎn)品清單,這一事件成為此次風(fēng)波的導(dǎo)火索。之后世界各地不斷查出含蘇丹紅的食品。一時(shí)間蘇丹紅成了全球范圍內(nèi)關(guān)注的熱點(diǎn)。一場(chǎng)清繳含蘇丹紅染料食品的戰(zhàn)斗開始了。這場(chǎng)風(fēng)波很快波及中國(guó),2005年2月23日,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通告全國(guó)徹查含有蘇丹紅染料的食品。由此一場(chǎng)規(guī)劃巨大的戰(zhàn)役拉開了帷幕。全國(guó)幾乎各個(gè)省、市、縣質(zhì)監(jiān)部門和工商部門,出動(dòng)了大量的人力、物力,徹底排查含“紅”食品。隨著調(diào)查的展開,一大批企業(yè)紛紛落馬,其中不僅包括名不見經(jīng)傳的小企業(yè),同時(shí)也有像亨氏、肯德基等知名的跨國(guó)公司。在對(duì)含“蘇丹紅”食品的圍堵過程中,政府部門可謂不遺余力地奮力沖殺,但是由于多種原因,人們還是覺得行動(dòng)遲緩,媒體則在一旁推波助瀾,相關(guān)企業(yè)靜觀事態(tài)發(fā)展。而此次事件的受害者——廣大的消費(fèi)者,或者恐懼,或者漠然,或者無奈。蘇丹紅風(fēng)波終將過去,而此次事件留給我們的思考卻是深刻的。在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮中,任何一個(gè)國(guó)家、企業(yè)都不能像以前一樣,指望靠潔身自好來求得生存和發(fā)展。今天一個(gè)地區(qū)的問題將會(huì)以史無前例的速度波及全球。在此次蘇丹紅事件中,有些企業(yè)可能覺得自己很冤枉,其實(shí)這正是其不能適應(yīng)全球化這一可逆轉(zhuǎn)的歷史趨勢(shì)的反映。通過這次事件,我們可以更明顯地感覺到政府作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的裁判所起的巨大作用。政府的監(jiān)管同時(shí)也將在臨全球化的考驗(yàn)。建立一個(gè)國(guó)際性的食品安全監(jiān)控體系將是各國(guó)政府今后努力的目標(biāo)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《從蘇丹紅說起》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章 “蘇丹紅”事件國(guó)際背景
第二章 國(guó)內(nèi)風(fēng)波
第三章 蘇丹紅本來面目
一、“紅”魔真相
二、毒性解密
第四章 風(fēng)波過后的思考
一、食品安全現(xiàn)實(shí)情況
二、全球化浪潮
三、WHO的食品安全戰(zhàn)略
四、國(guó)際經(jīng)驗(yàn)
五、食品安全體系建設(shè)
六、信息化與食品安全
七、企業(yè)的反思
八、消費(fèi)者參考
結(jié)束語
主要參考文獻(xiàn)
附錄一 關(guān)于加強(qiáng)對(duì)含有蘇丹紅(一號(hào))食品檢驗(yàn)監(jiān)管的緊急通知
附錄二 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第43號(hào)

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