規(guī)模化安全養(yǎng)肉牛綜合新技術(shù)：養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)推廣新技術(shù)致富圖書

前言
緒言 肉牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
第一章 肉牛的品種
一、國內(nèi)地方良種黃牛
(一) 秦川牛
(二) 南陽牛
(三) 晉南牛
(四) 魯西牛
(五) 延邊牛
(六) 蒙古牛
二、國內(nèi)培育的兼用牛品種
(一) 三河牛
(二) 新疆褐牛
(三) 中國草原紅牛
(四) 科爾沁牛
三、我國引進(jìn)的國外優(yōu)良品種
(一) 夏洛來牛
(二) 利木贊牛
(三) 海福特牛
(四) 西門塔爾牛
(五) 短角牛
(六) 皮埃蒙特牛
(七) 丹麥紅牛
(八) 安格斯牛
(九) 比利時(shí)藍(lán)牛
(十) 婆羅門牛
第二章 肉牛體型外貌與生產(chǎn)性能
一、肉牛的體型外貌特征
(一) 牛體部位的劃分
(二) 牛體各部位的名稱
(三) 肉牛的體型外貌特征
二、肉牛的鑒定
(一) 肉眼鑒定
(二) 測量鑒定
(三) 活重測定
(四) 評分鑒定
(五) 肉牛的年齡鑒定
三、肉牛的生長發(fā)育
(一) 肉牛生長發(fā)育的一般規(guī)律
(二) 肉牛的體重、組織和器官生長發(fā)育規(guī)律
(三) 影響肉牛生長發(fā)育的因素
四、肉牛的生產(chǎn)性能
(一) 影響肉牛生產(chǎn)性能的主要因素
(二) 肉牛生產(chǎn)性能測定
第三章 肉牛的飼養(yǎng)管理
一、成年母牛的飼養(yǎng)管理
(一) 妊娠母牛的飼養(yǎng)管理
(二) 圍產(chǎn)期母牛的飼養(yǎng)管理
(三) 哺乳母牛的飼養(yǎng)管理
(四) 空懷母牛的飼養(yǎng)管理
二、種公牛的飼養(yǎng)管理
(一) 種公牛的飼養(yǎng)
(二) 種公牛的管理
三、犢牛的飼養(yǎng)管理
(一) 犢牛的飼養(yǎng)
(二) 犢牛的管理
四、生長肉牛的飼養(yǎng)管理
(一) 育成公牛的飼養(yǎng)管理
(二) 育成母牛的飼養(yǎng)管理
五、放牧飼養(yǎng)
(一) 放牧飼養(yǎng)的優(yōu)缺點(diǎn)
(二) 季節(jié)放牧管理
(三) 放牧管理
(四) 影響牧草采食量的因素
第四章 肉牛育肥技術(shù)
一、小白牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 犢牛的選擇
(二) 犢牛飼養(yǎng)管理
二、小牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 育肥指標(biāo)及關(guān)鍵技術(shù)
(二) 飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)
三、架子?？焖俜视夹g(shù)
(一) 架子牛選擇
(二) 育肥牛飼養(yǎng)管理
四、高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 牛的選擇
(二) 育肥技術(shù)
(三) 規(guī)范化管理
(四) 屠宰后胴體處理
五、提高肉牛增重技術(shù)
(一) 肉牛增重劑的使用
(二) 瘤胃素
(三) 非蛋白氮的應(yīng)用
(四) 非常規(guī)飼料添加劑的使用
六、無公害肉牛安全生產(chǎn)
(一) 無公害食品的概念
(二) 無公害肉牛飼養(yǎng)與環(huán)境條件
(三) 無公害飼養(yǎng)肉牛品種的選擇與來源
(四) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼養(yǎng)
(五) 無公害飼養(yǎng)肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
(六) 疾病防治與藥物
(七) 消毒與防疫
(八) 無公害牛肉質(zhì)量要求
第五章 肉牛飼料及日糧配合
一、牛的消化生理
(一) 消化道的特點(diǎn)
(二) 牛特殊的消化生理現(xiàn)象
(三) 消化過程
二、肉牛的飼料
(一) 青綠飼料
(二) 青貯飼料
(三) 粗飼料
(四) 能量飼料
(五) 蛋白質(zhì)飼料
(六) 礦物質(zhì)飼料
(七) 飼料添加劑
三、肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧配制
(一) 肉牛的營養(yǎng)需要
(二) 肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
(三) 日糧配制方法
(四) 肉牛飼料營養(yǎng)價(jià)值
(五) 提高肉牛飼料轉(zhuǎn)化率的措施
第六章 肉牛的繁殖技術(shù)
……
第七章 肉牛的產(chǎn)品加工
第八章 肉牛場的經(jīng)營管理
第九章 肉牛疾病防治技術(shù)
附錄一 肥育肉牛生長所需營養(yǎng)成分
附錄二 肥育肉牛所需營養(yǎng)成分
附錄三 肉牛常用飼料所含營養(yǎng)成分表
主要參考文獻(xiàn)