日常食物保健食譜

定　價：￥39.00

作　者：	張英編著
出版社：	人民軍醫(yī)出版社
叢編項：
標　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787801943118	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	624頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本家庭營養(yǎng)保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養(yǎng)保健基礎知識，介紹各種營養(yǎng)素的生理營養(yǎng)保健功能及合理的飲食結(jié)構(gòu)；第二部分為食物的營養(yǎng)保健功能，介紹360種食物所含的營養(yǎng)素及保健功能；第三部分為營養(yǎng)保健飲食譜，介紹適用于61種病癥的1500個飲食譜，每個飲食譜均介紹原料、制法、用法和功能。本書內(nèi)容豐富，適用性強，適合人們在日常飲食養(yǎng)生保健、防病治病中參考。

作者簡介

　　張英，男，1964年畢業(yè)于北京化工大學化學工程學院，留校從事教學科研工作，1988年晉升為副教授。作者對中醫(yī)中藥有濃厚的興趣，20世紀70年代開始學習中藥學、中藥化學和中藥藥齊學。20世紀90年代開始學習和研究藥酒生產(chǎn)技術，并在家中試制藥酒。1993年擔任保健品公司總工程師，指導保健酒廠的建設和生產(chǎn)技術，生產(chǎn)的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發(fā)生渾濁。作者還擅長工業(yè)清洗劑的生產(chǎn)技術，退休后被某中美合資企業(yè)聘為總工程師，指導清洗濟的生產(chǎn)、監(jiān)督質(zhì)量和開發(fā)研制新產(chǎn)品。主要著作用：《藥酒生產(chǎn)實用技術》，中國輕工業(yè)出版社出版?！毒毣瘜W品配方大全》化學工業(yè)出版社?！端芰舷鹉z配言技術手冊》，化學工業(yè)出版社?！都彝ケ＝∷幘频呐渲啤坊某霭嫔绯霭??！洞蟊娝幘?00例》，中國輕工業(yè)出版社出版?！洞蟊娝幵?00例》，中國輕工業(yè)出版社出版。

圖書目錄

第一部分營養(yǎng)保健的基礎知識
第一章人的生命與營養(yǎng)素
第二章健康與膳食結(jié)構(gòu)
第三部分食物的營養(yǎng)與保健功能
第三章糧食的營養(yǎng)保健功能
第四章蔬菜的營養(yǎng)保健功能
第五章果品的營養(yǎng)保健功能
第六章畜肉類的營養(yǎng)保健功能
第七章禽蛋類及養(yǎng)殖昆蟲類的營養(yǎng)保健功能
第八章淡水產(chǎn)品的營養(yǎng)保健功能
第九章海水產(chǎn)品營養(yǎng)保健功能
第十章飲料的營養(yǎng)保健功能
第十一章調(diào)料的營養(yǎng)保健功能
第三部分營養(yǎng)保健飲食譜
第十二章呼吸系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十三章血液及循環(huán)系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十四章神經(jīng)系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十五章抗風濕保健飲食譜
第十六章消化系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十七章男科的保健飲食譜
第十八章婦科的保健飲食譜
第十九章泌尿系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第二十章內(nèi)分泌系統(tǒng)及其他腺本疾病的保健飲食譜
第二十一章五官的保健飲食譜
第二十二章美容的保健飲食譜