飯店設(shè)備使用常識

定　價：￥9.50

作　者：	鄧連鑄主編；全國中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材編寫組編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	中等職業(yè)學(xué)校教材
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040081923	出版時間：	2000-07-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飯店設(shè)備使用常識》是全國中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)配套教材之一，是根據(jù)教育部頒布的中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計劃的要求編寫的。《飯店設(shè)備使用常識》針對中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生對飯店設(shè)備知識了解不多的特點和其實際的認知水平，有針對性地選擇飯店服務(wù)員常用的服務(wù)設(shè)備進行講解，主要內(nèi)容包括：安全用電常識、電熱設(shè)備、電動設(shè)備、空調(diào)制冷設(shè)備、電子設(shè)備、其他電器設(shè)備、飯店其他附屬設(shè)備。為了使不具備電子技術(shù)基礎(chǔ)的讀者能看懂《飯店設(shè)備使用常識》，在描述每一個設(shè)備的過程中，《飯店設(shè)備使用常識》均闡述了其作用、使用場所、種類、結(jié)構(gòu)特點、大致工作原理及使用與維護知識，語言通俗易懂，圖文并茂，可讀性強?！讹埖暝O(shè)備使用常識》除作為旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的配套教材外，還可為專業(yè)教師提供豐富的教學(xué)素材，亦可作為飯店服務(wù)員崗位培訓(xùn)的參考教材，對飯店管理人員也有一定的參考價值。

作者簡介

暫缺《飯店設(shè)備使用常識》作者簡介

圖書目錄

第一章安全用電常識
第二章電熱設(shè)備
第一節(jié) 電吹風(fēng)機
第二節(jié) 電開水器
第三節(jié) 電熱水瓶
第四節(jié) 電子消毒柜
第五節(jié) 飲水機
第六節(jié) 毛巾消毒機
第七節(jié) 桑拿設(shè)備
第八節(jié) 自動保溫爐
第三章電動設(shè)備
第一節(jié) 吸塵器
第二節(jié) 洗碗機
第三節(jié) 多功能攪拌機
第四節(jié) 窗簾軌
第五節(jié) 榨汁機
第六節(jié) 地面打蠟機
第四章空調(diào)與制冷設(shè)備
第一節(jié) 空調(diào)
第二節(jié) 電冰箱
第三節(jié) 制冰機
第四節(jié) 冷飲機
第五章電子設(shè)備
第一節(jié) 電子門鎖
第二節(jié) 電話機
第三節(jié) 電視機
第四節(jié) 音響設(shè)備
第五節(jié) 計算機
第六節(jié) 傳真機
第六章其他電器設(shè)備
第一節(jié) 燈具
第二節(jié) 電梯
第三節(jié) 消防監(jiān)控設(shè)備
第七章飯店其他附屬設(shè)備
第一節(jié) 飯店衛(wèi)生設(shè)備
第二節(jié) 客房及餐飲家具
第三節(jié) 康樂設(shè)備
第四節(jié) 清潔器具