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中華茶文化基礎(chǔ)知識

中華茶文化基礎(chǔ)知識

定 價(jià):¥15.00

作 者: 陳文華編著
出版社: 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽:

ISBN: 9787109059184 出版時(shí)間: 1999-08-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數(shù): 169 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

暫缺《中華茶文化基礎(chǔ)知識》簡介

作者簡介

  作者簡介陳文華,1935年生于福建省廈門市,1958年畢業(yè)于廈門大學(xué)歷史系?,F(xiàn)為江西省社會科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會副主任。江西省中國茶文化研究中心主任。全國政協(xié)委員,中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副會長,中國科技史學(xué)會副理事長,中國國際茶文化研究會常務(wù)理事。1981年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志,1991年又在《農(nóng)業(yè)考古》上開辦《中國茶文化專號》。先后協(xié)助云南、山西、廣西、上海、廣東、香港等地舉辦國際茶會。1998年主持在美國道杉磯舉行的“走向二十一世紀(jì)的中華茶文化國際研討會”。著有《論農(nóng)業(yè)考古》、《中國稻作的起源》、《中國古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》、《中國農(nóng)業(yè)考古圖錄》等著作。1988年被國家人事部授予“國家級有突出貢獻(xiàn)專家”稱號。

圖書目錄

     目錄
   前言
   一 中國是茶的故鄉(xiāng)
    (一)茶樹的起源
    (二)茶葉的種類
    (三)茶葉的外傳
   二 中國飲茶簡史
    (一)原始階段(先秦)
    (二)南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢 魏晉
    南北朝)
    (三)飲茶風(fēng)氣傳播全國(唐代)
    (四)飲茶風(fēng)氣的興盛(宋代)
    (五)飲茶風(fēng)氣的鼎盛(明清)
    (六)中國茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)
   三 飲茶方法的演變
    (一)烹茶(唐代)
    (二)點(diǎn)茶(宋代)
    (三)泡茶(明代)
    (四)罐裝茶(今后)
   四 茶具的基本常識
    (一)陶瓷茶具
    (二)紫砂茶具
    (三)如何選用紫砂壺
    (四)茶具的種類
    (五)茶具的各部位名稱
   五 為何要喝茶
    (一)健康的飲料
    (二)文明的飲料
    (三)和平的飲料
    (四)愛國的飲料
   六 如何喝好茶
    (一)選茶
    (二)擇水
    (三)備器
    (四)雅室
    (五)沖泡
    (六)品嘗
   七 何謂茶文化
    (一)茶文化的四個(gè)層次
    (二)茶文化的核心是茶道
    (三)茶文化的社會功能
   八 附錄
    (一)本書主要參考文獻(xiàn)
    (二)歷代主要茶書簡介
    (三)古代著名茶詩選載
    (四)各地主要名茶簡介
   

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