注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食烹飪理論學烹飪（冷盤制作）

學烹飪（冷盤制作）

學烹飪（冷盤制作）

定　價：￥23.00

作　者： 新亞（集團）上海飲食服務(wù)學校編
出版社： 浙江攝影出版社
叢編項：
標　簽： 涼菜

購買這本書可以去

ISBN： 9787805364568 出版時間： 1997-01-01 包裝： 膠版紙
開本： 26cm 頁數(shù)： 75頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　教你學會冷盤拼作的方法，輕輕松松成為廚藝高手

作者簡介

暫缺《學烹飪（冷盤制作）》作者簡介

圖書目錄

冷盤菜肴實例
第一章 冷盤制作的常用工具與用具
第二章 冷盤菜肴的常用調(diào)料與藥物香料
第三章 冷盤菜肴調(diào)料的配制
第四章 冷盤菜肴的烹調(diào)方法
第五章 冷盤菜肴的刀法與裝盤

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) m.ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號