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現(xiàn)代飯店管理學(xué)

現(xiàn)代飯店管理學(xué)

定　價：￥25.00

作　者： 楊欣主編
出版社： 中國鐵道出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 飯店
ISBN： 9787113058197 出版時間： 2004-01-01 包裝：
開本： 24cm 頁數(shù)： 359頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本教材共分21章。書中闡述了飯店管理總論、現(xiàn)代飯店的組織原理、飯店預(yù)算與計劃管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店設(shè)備管理與能源控制等內(nèi)容。

作者簡介

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