根菜類菜肴精選

定　價：￥19.00

作　者：	吳杰主編、攝影；郭玉華[等]編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭蔬菜烹飪叢書
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787508235479	出版時間：	2005-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	123	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本介紹根菜類菜肴烹制方法的實用性生活圖書，共收入菜肴60款，涉及的蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、心里美蘿卜、芥菜、紅薯、山藥等。介紹了每款菜的用料配比、制作方法、成品特點及操作要點。其內(nèi)容豐富、文字簡明扼要，每款菜均配有精美彩圖，好懂易學(xué)。本書不僅適合廣大家庭及餐飲業(yè)人員閱讀使用，也可供烹飪院校教學(xué)參考。

作者簡介

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圖書目錄

胡蘿卜燒鮮魚
牛從蘿卜
白蘿卜燉鴨塊
牛筋燉蘿卜
蘿卜燒魚
蘿卜塊燒肉丸
酸辣蘿卜條
紅油蘿卜絲
蘿卜燒牛肚
牡蠣蘿卜粉絲湯
橙汁三色蘿卜球
酸蘿卜炒粉
胡蘿卜蒸肘花
炸胡蘿卜餅
雙色鳳翅
牛肉炒三絲
肉末胡蘿卜醬
棗泥紅參羹
酸蘿卜絲燉狗排
酸蘿卜絲燉排骨
酸蘿卜絲炒大腸
吉利堂肉燒酸蘿卜
酸蘿卜絲炒雙椒
酸蘿卜炒豬肺
蘿卜絲炒芹菜
蘿卜炒肉絲
花肉燒蘿卜
牛頭肉燒蘿卜
蠔香蘿卜絲
多彩蘿卜絲
蘿卜炒肚絲
蠔香蘿卜牛肉丸
紅油豆皮蘿卜絲
胡蘿卜燉羊排
香辣胡蘿卜絲
糖醋蘿卜絲
辣油蘿卜絲
火腿腸炒蘿卜
蘿卜炒荸藹
雙色蘿卜燉荸芥
香辣芥菜絲
芥菜炒肉絲
什錦炒齊菜丁
酸辣芥菜絲
芥菜炒鵪鶉
芥菜燉兔肉
拔絲珍珠
蜜汁地瓜泥
鳳翅扣紅薯
蔥椒薯片
果香薯片
蜂蜜拌紅薯
棗泥紅薯餅
雞茸扒山藥
山藥燉黃魚
山藥燉豬排
山藥燉鴨塊
肉片山藥
山藥炒肚片
鴨燜山藥