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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)化學(xué)工業(yè)有機化學(xué)

有機化學(xué)

有機化學(xué)

定 價:¥20.00

作 者: 谷亨杰,崔結(jié)主編
出版社: 華東師范大學(xué)出版社
叢編項: 全國高等師范專科學(xué)校教材
標 簽: 有機化學(xué)

ISBN: 9787561718292 出版時間: 1998-09-01 包裝: 簡裝本
開本: 21cm 頁數(shù): 661 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  片斷:第一章緒論第一節(jié)有機化學(xué)的研究對象及其發(fā)展簡史有機化學(xué)是研究有機化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、用途和有關(guān)理論的一門學(xué)科。有機化合物簡稱有機物,原意是指從動植物體內(nèi)得到的與生命密切相關(guān)的所謂“有生機的物質(zhì)”,與礦物質(zhì)即“無機物”相區(qū)別。19世紀初,許多化學(xué)家錯誤地認為,有機物只能在一種神秘的“生命力”作用下在活的有機體中生成,在實驗室里沒有“生命力”,因此,不可能由簡單的無機物合成。這種錯誤的“生命力”學(xué)說使人們僅僅滿足于從動植物體內(nèi)提取為數(shù)有限的有機物,而不想在人工合成有機物方面去突破。實踐是檢驗真理的唯一標準。1828年德國化學(xué)家魏勒(E.Wohler),蒸發(fā)氰酸鉸水溶液時,得到原來要從尿中獲得的尿素。這是人們在實驗室里第一次由無機物制得的有機物。魏勒給當(dāng)時化學(xué)界的權(quán)威貝齊里烏斯(J.J.Berzelius)的信中說:“我制造出尿素,而且不求助于腎臟或動物——無論是人或犬”。尿素的人工合成,沖破了有機物來源于生物體以及無機物與有機物之間的絕對界限,動搖了“生命力”學(xué)說的基礎(chǔ)。到19世紀中葉,更多的有機物被人工合成出來。例如,1845年,德國化學(xué)家柯爾柏(H.Kolbe)合成了醋酸。嗣后,人們又相繼合成了檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸等一系列有機酸。1854年,法國化學(xué)家貝特羅(M.Berthelot)合成了油脂類物質(zhì)。1861年,俄國化學(xué)家布特列洛夫(Butleroff)合成了糖類物質(zhì)等。在客觀事實面前,唯心主義的“生命力”學(xué)說終于徹底被推翻了。“生命力”學(xué)說雖然早已被拋棄,但有機化合物和有機化學(xué)的名稱仍沿用至今,而其內(nèi)涵已完全不同。由于有機化合物分子中都含有碳元素,1848年德國化學(xué)家凱庫勒(A.Kekule)把有機化合物定義為含碳化合物,有機化學(xué)則是研究含碳化合物的化學(xué)。而某些簡單的含碳化合物如CO、CO2、碳酸鹽、氰化物、氰酸鹽等,因它們具有無機物的典型性質(zhì),習(xí)慣上仍放在無機化學(xué)中討論。有機化合物除含有碳元素外,絕大多數(shù)含有氫元素,很多化合物還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等元素。1874年,德國化學(xué)家肖萊馬(C.Schor-lemmer)又把有機物定義為碳氫化合物及其衍生物,而有機化學(xué)則是研究碳氫化合物及其衍生物的化學(xué)。后一個定義更能反映有機物的特點,同時也體現(xiàn)了有機物在結(jié)構(gòu)上的相互聯(lián)系。然而,有機化學(xué)真正成為一門獨立的、系統(tǒng)的學(xué)科,則是在有機化學(xué)結(jié)構(gòu)理論建立以后。1857~1858年,凱庫勒提出碳原子為四價和碳原子之間可以相互連接成鏈狀的概念,1865年又提出苯的環(huán)狀結(jié)構(gòu)學(xué)說。1861年,布特列洛夫較為完整地提出了化學(xué)結(jié)構(gòu)學(xué)說,認為:組成一個有機物分子的所有原子,在分子內(nèi)是以一定排列順序和結(jié)合方式連接著的,并且是相互影響的;分子中的碳原子是以四價與其它原子或自身相結(jié)合,而其它原子也按各自的化合價與碳原子相結(jié)合;分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定著物質(zhì)的主要性質(zhì)。本書前言前言本書系列入國家教委師范司計劃的有機化學(xué)教材,供全國二年制師專化學(xué)專業(yè)使用。全書共十九章,按官能團體系編排。反應(yīng)歷程分散到有關(guān)章節(jié),緊密結(jié)合各類反應(yīng)進行討論。本書適應(yīng)師專教學(xué)特點,注重基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識的系統(tǒng)性,確保重點,內(nèi)容簡明,力圖編成一本適合師專使用的有機化學(xué)簡明教程;關(guān)于各類有機物的制備方法,除在講述有關(guān)反應(yīng)時適當(dāng)提及外,沒有單獨討論,相應(yīng)內(nèi)容編入習(xí)題,由學(xué)生自己歸納、總結(jié)。本書各章習(xí)題量較大,并增加了一定數(shù)量的思考性問題,促使學(xué)生多看參考書,深入鉆研教材,以增強學(xué)生的自學(xué)能力和分析問題、解決問題的能力;本教材重視理論聯(lián)系實際,對各類有機物的重要化合物作了簡要的介紹,并在有關(guān)章節(jié)增加了染料、農(nóng)藥、醫(yī)藥等知識,以拓寬學(xué)生的知識面。此外,書中還適當(dāng)反映了有機化學(xué)領(lǐng)域的新成就和新發(fā)展。參加本書編寫工作的有谷亨杰(浙江溫州師院,編寫5~8章),吳泳(福建南平師專,編寫10~12章),吳鳴聲(江西南昌技術(shù)師院,編寫16~19章),侯傳斌(山東臨沂師專,編寫1~4章),崔結(jié)(浙江湖州師專,編寫9、13、14、15章)。初稿完成后,根據(jù)國家教委下達的師專新教學(xué)方案的要求,在谷亨杰教授的指導(dǎo)下,由崔結(jié)同志對全部書稿統(tǒng)一進行整理、修改,并經(jīng)華東師范大學(xué)化學(xué)系顧可權(quán)教授審閱定稿。限于編者水平,書中難免有錯誤和不足之處,敬請同行專家和廣大讀者批評指正。編者1998年6月

作者簡介

暫缺《有機化學(xué)》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   第一章 緒 論
    第一節(jié) 有機化學(xué)的研究對象及其發(fā)展簡史
    第二節(jié) 有機化合物的特點
    第三節(jié) 共價鍵
    一、共價鍵的本質(zhì)
    二、共價鍵的基本屬性
    三、共價鍵的斷裂方式和有機反應(yīng)的基本類型
    第四節(jié) 研究有機化合物的一般過程
    一、分離和提純
    二、元素分析
    三、確定實驗式
    四、測定分子量、確定分子式
    五、構(gòu)造式的確定
    第五節(jié) 有機化合物的分類
    一、按碳胳不同的分類
    二、按官能團不同的分類
    問題與習(xí)題
   第二章 烷烴
    第一節(jié) 烷烴的同系列和異構(gòu)現(xiàn)象
    一、通式和同系列
    二、同分異構(gòu)現(xiàn)象
    三、碳原子和氫原子的類型
    第二節(jié) 烷烴的命名法
    一、普通命名法
    二、系統(tǒng)命名法
    第三節(jié) 烷烴的分子結(jié)構(gòu)
    一、甲烷的結(jié)構(gòu)
    二、其它烷烴的分子結(jié)構(gòu)
    三、烷烴的構(gòu)象
    第四節(jié) 烷烴的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、化學(xué)性質(zhì)
    第五節(jié) 烷烴鹵代反應(yīng)歷程
    一、烷烴的氯代反應(yīng)歷程
    二、過渡態(tài)與能量曲線
    三、游離基的穩(wěn)定性和鹵代反應(yīng)的取向
    第六節(jié) 烷烴的來源和重要的烷烴
    一、烷烴的來源
    二、重要的烷烴——甲烷
    三、沼氣
    問題與習(xí)題
   第三章 烯烴
    第一節(jié) 烯烴的結(jié)構(gòu)
    一、乙烯的結(jié)構(gòu)
    二、其它烯烴的結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象
    一、構(gòu)造異構(gòu)
    二、順反異構(gòu)
    第三節(jié) 烯烴的命名
    一、系統(tǒng)命名法
    二、順反異構(gòu)體的命名
    第四節(jié) 烯烴的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、化學(xué)性質(zhì)
    第五節(jié) 親電加成反應(yīng)歷程
    一、烯烴的親電加成反應(yīng)歷程
    二、馬氏定則的理論解釋,誘導(dǎo)效應(yīng)和碳正離子的穩(wěn)定性
    第六節(jié) 重要的烯烴
    一、乙烯
    二、丙烯
    問題與習(xí)題
   第四章 炔烴和二烯烴
    第一節(jié) 炔烴的分子結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 炔烴的異構(gòu)和命名
    第三節(jié) 炔烴的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、化學(xué)性質(zhì)
    第四節(jié) 乙炔
    一、乙炔的性質(zhì)
    二、乙炔的用途
    第五節(jié) 二烯烴
    一、分類和命名
    二、共軛二烯的結(jié)構(gòu)
    三、共軛效應(yīng)
    四、共軛二烯的化學(xué)特性
    五、重要的共軛二烯
    問題與習(xí)題
   第五章 脂環(huán)烴
    第一節(jié) 脂環(huán)烴的定義和分類
    第二節(jié) 脂環(huán)烴的同分異構(gòu)和命名
    一、單環(huán)脂環(huán)烴的異構(gòu)和命名
    二、多環(huán)脂環(huán)烴的命名
    第三節(jié) 環(huán)烷烴的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、化學(xué)性質(zhì)
    第四節(jié) 環(huán)烷烴的分子結(jié)構(gòu)和環(huán)的穩(wěn)定性
    一、張力學(xué)說
    二、近代結(jié)構(gòu)理論的解釋
    三、環(huán)烷烴的構(gòu)象
    問題與習(xí)題
   第六章 芳香烴
    第一節(jié) 芳香烴的分類和命名
    一、芳香烴的分類
    二、單環(huán)芳香烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名
    第二節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)
    一、凱庫勒構(gòu)造式
    二、苯分子結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代觀點
    第三節(jié) 單環(huán)芳烴的性質(zhì)
    一、取代反應(yīng)
    二、加成反應(yīng)
    三、側(cè)鏈反應(yīng)
    第四節(jié) 苯環(huán)上親電取代的定位規(guī)律
    一、兩類定位基
    二、二元取代苯的定位規(guī)律
    三、定位規(guī)律的理論解釋
    四、定位規(guī)律的應(yīng)用
    第五節(jié) 重要芳烴
    一、“三苯”
    二、苯乙烯
    三、萘
    四、三苯甲烷
    五、足球烯
    第六節(jié) 非苯芳烴簡介
    一、休克爾(Hückel)規(guī)則
    二、非苯芳烴示例
    問題與習(xí)題
   第七章 對映異構(gòu)
    第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性
    一、平面偏振光和旋光性
    二、旋光儀和比旋光度
    第二節(jié) 對映異構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
    一、對映異構(gòu)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)
    二、手性和對稱因素
    第三節(jié) 含有手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
    一、含有一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
    二、構(gòu)型的表示方法——費歇爾投影式
    三、構(gòu)型的標記——D/L法和R/S法
    四、含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
    第四節(jié) 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)
    一、環(huán)丙烷衍生物
    二、環(huán)己烷衍生物
    第五節(jié) 立體化學(xué)在研究反應(yīng)歷程中的應(yīng)用
    一、烷烴游離基取代反應(yīng)
    二、烯烴與鹵素的親電加成反應(yīng)
    問題與習(xí)題
   第八章 鹵代烴
    第一節(jié) 鹵代烴的分類、同分異構(gòu)和命名
    一、鹵代烴的分類
    二、同分異構(gòu)和命名
    第二節(jié) 鹵代烴的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、化學(xué)性質(zhì)
    第三節(jié) 飽和碳原子上的親核取代反應(yīng)歷程
    一、兩種親核取代反應(yīng)歷程
    二、影響親核取代反應(yīng)活性的因素
    第四節(jié) 重要的鹵代烴
    一、氯乙烯
    二、氯苯
    三、芐基氯
    四、三氯甲烷、卡賓
    五、四氯化碳
    六、二氟二氯甲烷
    七、四氟乙烯
    問題與習(xí)題
   第九章 測定有機物結(jié)構(gòu)的近代物理方法
    第一節(jié) 分子吸收光譜概述
    一、電磁波譜
    二、分子運動方式和光譜的分類
    三、紫外光譜
    第二節(jié) 紅外光譜
    一、基本原理
    二、重要基團的紅外吸收頻率
    三、紅外光譜圖例
    第三節(jié) 核磁共振譜
    一、基本原理
    二、化學(xué)位移
    三、自旋偶合和自旋裂分
    四、核磁共振圖譜解析舉例
    第四節(jié) 質(zhì)譜簡介
    問題與習(xí)題
   第十章 醇、酚、醚
    第一節(jié) 醇的分類、異構(gòu)、命名與結(jié)構(gòu)
    一、醇的分類和異構(gòu)
    二、醇的命名
    三、醇的結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 醇的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)
    一、醇的沸點和水溶性
    二、光譜性質(zhì)
    第三節(jié) 醇的化學(xué)性質(zhì)
    一、與活潑金屬的反應(yīng)
    二、與氫鹵酸的反應(yīng)
    三、與無機酸的反應(yīng)
    四、脫水反應(yīng)
    五、氧化與脫氫
    六、多元醇的特有反應(yīng)
    第四節(jié) 消除反應(yīng)歷程
    一、兩種消除反應(yīng)歷程
    二、消除反應(yīng)與親核取代的競爭
    第五節(jié) 重要的醇
    一、甲醇
    二、乙醇
    三、正三十醇
    四、乙二醇
    五、丙三醇
    第六節(jié) 酚
    一、酚的結(jié)構(gòu)與命名
    二、酚的物理性質(zhì)
    三、酚的化學(xué)性質(zhì)
    四、重要的酚
    第七節(jié) 醚
    一、醚的分類、命名和同分異構(gòu)
    二、醚的性質(zhì)
    三、重要的醚
    問題與習(xí)題
   第十一章 醛和酮
    第一節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類與命名
    一、醛、酮的結(jié)構(gòu)
    二、醛、酮的分類與命名
    第二節(jié) 醛、酮的物理性質(zhì)和光譜特征
    一、物理性質(zhì)
    二、光譜特征
    第三節(jié) 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
    一、羰基上的親核加成反應(yīng)
    二、α-氫的反應(yīng)
    三、氧化反應(yīng)
    四、還原反應(yīng)
    五、歧化反應(yīng)
    六、醛的顯色反應(yīng)
    第四節(jié) 親核加成反應(yīng)歷程
    一、親核加成反應(yīng)歷程
    二、影響親核加成反應(yīng)活性的因素
    第五節(jié) 重要的醛、酮
    一、甲醛
    二、乙醛
    三、三氯乙醛
    四、苯甲醛
    五、丙酮
    六、丁二酮
    七、環(huán)己酮
    第六節(jié) 不飽和羰基化合物
    一 乙烯酮
    二、α,β-不飽和醛、酮的特性
    三、醌
    問題與習(xí)題
   第十二章 羧酸及其衍生物
    第一節(jié) 羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名
    一、羧酸的結(jié)構(gòu)
    二、羧酸的分類和命名
    第二節(jié) 羧酸的性質(zhì)
    一、物理性質(zhì)
    二、光譜性質(zhì)
    三、化學(xué)性質(zhì)
    第三節(jié) 重要的羧酸
    一、甲酸
    二、乙酸
    三、丙烯酸
    四、苯甲酸
    第七節(jié) 離子交換樹脂
    問題與習(xí)題
   

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