如何吃不發(fā)胖、不易得癌

前言
上篇 如何吃不發(fā)胖
第一章 肥胖的危害及預(yù)防
一、肥胖的危害
二、肥胖的預(yù)防
第二章 怎樣才算肥胖
一、超重不一定是肥胖
二、正常體重的標(biāo)準
三、幾種確定肥胖的方法與診斷標(biāo)準
第三章 肥胖是怎樣發(fā)生的
一、肥胖的分類
二、人何以會發(fā)胖
三、肥胖易發(fā)生的向個主要階段
第四章 怎樣吃可以防止肥胖
一、種類食品的營養(yǎng)價值
二、平衡膳食
三、良好的飲食習(xí)慣
四、飲食控制
第五章 嬰幼兒肥胖
一、嬰幼兒肥胖是怎樣發(fā)生的
二、怎樣才可稱為肥胖兒
三、肥胖兒的健康危害
四、從飲食角度，預(yù)防與減少嬰幼兒肥胖
第六章 青少年肥胖
一、肥胖的原因
二、肥胖對青少年身心健康的影響
三、預(yù)防和治療
第七章 孕期與產(chǎn)后肥胖
一、孕期婦女的生理變化
二、孕婦體重增長有規(guī)律可循
三、孕期與產(chǎn)后肥胖的發(fā)生
四、如何防止孕期和產(chǎn)后肥胖
第八章 中、老年期肥胖
一、中、老年人心理和生理特點
二、中、老年期肥胖的原因
三、中、老年期肥胖的危害性
四、中、老年肥胖的治療和預(yù)防
第九章 營養(yǎng)與美容
一、人體的第一道防線——皮膚
二、各種營養(yǎng)素對美容的貢獻
三、合理的飲食結(jié)構(gòu)對美容至關(guān)重要
第十章 人體的生長發(fā)育與營養(yǎng)
一、人體的生長發(fā)育
二、人體成分的組成及測量
三、營養(yǎng)與生長發(fā)育
下篇 如何吃不易得癌
第十一章 惡性腫瘤概述
一、什么是惡性腫瘤
二、腫瘤的發(fā)生和發(fā)展
三、惡性腫瘤患者的分布特點
四、我國腫瘤的發(fā)生情況
五、飲食習(xí)慣與惡性腫瘤有關(guān)嗎
第十二章 飲食中的營養(yǎng)素與惡性腫瘤是否有關(guān)
一、熱能
二、脂肪
三、蛋白質(zhì)
四、維生素
五、無機鹽
第十三章 天然食品中的致癌物質(zhì)
一、蕨類
二、單寧
三、芥子苷
四、黃樟素
五、蘇鐵素
六、某些肼類
第十四章 防治惡性腫瘤與飲食習(xí)慣的調(diào)整
一、正確地加工、烹調(diào)食物
二、合理營養(yǎng)，平衡膳食
三、細嚼慢咽，不要吃得過飽
四、少吃含油脂高的食品和甜食
五、多吃新鮮蔬菜、水果和大豆制品
六、多飲茶，少飲酒，不吸煙，參加體育鍛煉
七、少吃腌制食品，不吃腐敗變質(zhì)和霉變食品
第十五章 從吃的角度來預(yù)防癌癥的發(fā)生
一、胃癌與吃的關(guān)系
二、食管癌與吃的關(guān)系
三、腸癌與吃的關(guān)系
四、乳腺癌與吃的關(guān)系
五、肝癌與吃的關(guān)系
六、胰腺癌與吃的關(guān)系
七、肺癌的發(fā)生與吃有關(guān)嗎
八、膀胱癌的發(fā)生與吃有關(guān)嗎